食評| 喜鍋 - 高質素之蒸氣火鍋

今晚和家人飯局, 相約到這間蒸氣火鍋店, 之前去過類近的蒸氣火鍋店, 感覺今次這間店比較高檔次, 而且環境乾淨, 坐得舒適.

這裏每一位客人都會獲贈送一罐金裝高麗參出品的紅心薑味飲料, 味道似ginger ale 都幾好飲~

今天我們被安排坐房間位置, 但沒有大枱, 只好這樣坐, 不過席上有小朋友, 安排他們坐沒有蒸爐的一枱也是不錯的安排

先選粥底配料, 我們選了南瓜排骨($128), 樣子看來頗新鮮~

小妹喜愛吃甲殼類動物, 每人一隻紐西蘭刀貝(~$18隻), 非常之大隻 而且肉質勁鮮味, 有咬勁, 好JUICY!!!  正呀!

粉絲蒸大元貝($68/隻), 不是很大隻, 不過味道亦都相當鮮美! 略嫌粉絲不夠多~

蒸虎蝦(~$56/隻), 肉質爽嫩, 蒜蓉完全把鮮蝦味引出來 ~

生煎墨魚餅($98), 採用鮮打墨魚, 墨魚餅外脆內軟, 美味可口! 又唔太熱氣~

梅菜蒸菜心($108), 之前在別處食過蒸菜心都覺得好好食, 這裏的煮法是加了梅菜, 味道確不同! 梅菜的甜香味帶出菜的鮮味, 味道一流! 相對水煮方法, 用蒸來烹煮菜營養亦都不易流失~

糯米卷($88), 小妹很喜歡吃糯米! 此為小妹喜愛的中式點心之一~ 不過原來要$22一粒, 都頗貴, 唯味道不錯.

點了兩隻奄仔蟹($168/隻), 很新鮮來到的時候還會走的, 肉質鮮味都不用多說了, 蟹膏還很多, 很流很香~ 可以媲美大閘蟹! 

野菌雲耳蒸新鮮雞($398), 雞很滑很鮮味, 配以雲耳及新鮮菇等一起蒸煮, 菇完全吸收了雞的鮮汁, 味道一流~

手打三寶丸($90), 分別是墨魚丸, 蝦丸及鯪魚球, 材料新鮮, 有咬勁, 味道不用多說, 只能用鮮這個字去形容! 

清蒸西班牙黑毛豬($398), 風乾黑毛豬就吃得多, 但是這樣蒸煮西班牙黑毛豬還是第一次,  真的好好好鮮味, 豬肉的甘香及鮮味, 齒頰留香, 不過切記不要蒸得太久, 要不然就會變靱，浪費了!

還要讚一讚這裏的服務質素很好, 這位姐姐由頭跟到尾, 非常用心照顧我們的食物熟度, 還替我們分菜~

古法馬拉糕($68)非常鬆軟, 味道很香, 雖然已經很飽, 但是我還吃了兩件! 

好了到粥底啦~ 味道很好, 很可惜那些雞油完全被這個粥吸收了, 超油! 確實吃不下, 樣子有點像RISOTTO

最後杞子桂花糕, 不負眾望, 杞子新再加上桂花香, 彈牙的質感, 正!

這頓飯的每一道菜我也很喜歡~ 值得再來!