食評｜甜藝家 - 彰顯大廚功架

臨近新年佳節，當然要選購賀年禮物予親友，今天特意來到這家由名廚Tony Wong 主理的餅店，試試這位大廚的功架。店內有不同種類的甜點，以餅類為主，包裝還很有心思。

店員介紹了幾款產品，小妹最後選了這兩款。迷你蝴蝶酥（$118），據聞這是必食的，加上水晶球的包裝造型，未食時還可以用來欣賞。

朱古力爆炸雪茄($168)，以雪茄造型出場的朱古力味蛋巻，實在太有心思了，取名為爆炸因為加入了爆炸糖。

食後感：蝴蝶酥鬆脆可口，甜度適中；朱古力爆炸雪茄加入了爆炸糖，為味蕾帶來剌激感，中間加入了黑朱古力，不太甜，朱古力蛋巻的口感亦很鬆脆，適合送禮自用呢！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：3
衛生：4
抵食：3

整體評分：
人均消費: N/A
*********************************************
甜藝家
   
網址: https://s.openrice.com/QrbS0ayw300~dLcwEB9Qe
地址: 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B122A店舖
電話: 27287768

食評｜M Patisserie X Pop Up by Social Club - 藝術與蛋糕之融合

今日小妹應朋友邀請，來到灣仔這家新開業的Cafe，當日還有一位港產的年輕女餅師的藝術蛋糕展示活動，愛吃甜品的我，當然不能錯過。

在香港開一家餅店成本很高昂，特別是租金，而且要放棄現時的工作，實在是不容易的事。這位女餅師，Manci Chan，原本是來自商界的管理層，是一個為了夢想而放棄了本身經營多年的職業去尋夢的年輕人，並創立自家品牌M Patisserie，小妹實在支持。

今天她所展示的蛋糕是以「我是香港人」為題，蛋糕的意念來自香港受爭議性的討論話題，例如這款「勞斯與萊斯」，蛋糕以粉紅色為主調，粉紅代表女性，漸層就是同性戀者的群體，代表他們一直融入我們當中。而蛋糕以藍莓果醬及Ganache作為蛋糕主要餡料，藍莓層口感像果凍。

另外一款蛋糕「燕尾蝶」，以環保為題，材料以紅桑子及椰子製成似果凍的內餡，配合Ganache，做出層次分明的效果。

這款蛋糕「九龍皇帝」最令人留下深刻印象，小妹沒有想過九龍皇帝筆跡也可以用作蛋糕的裝飾，餅師以曾灶財的遭遇，來表達出即使現時沒有人懂得欣賞的藝術，不代表永遠也是一文不值，好像是這位九龍皇帝，其字體被設計師用作服飾的品牌設計後，令這本來被香港人不重視的本土文化，頓時變得很有價值。這款蛋糕的味道是以蜜糖、杏仁碎及朱古力去製作，口感香脆可口。

這些蛋糕將來可在Pop Up by Social Club吃到，小妹覺得把藝術融合至蛋糕實在是一個大膽的創新嘗試，希望這位新晉餅師能夠繼續堅持自己的夢想。

**********************************************
Pop Up by Social Club
 
網址: https://s.openrice.com/QrbS0dE8800
地址: 灣仔軒尼詩道8-12號中港大廈地舖
電話: 28890910
**********************************************
M Patisserie　
ww.mpatisseriehk.com

食評｜Paul Lafeyet - 今年的第一個生日餅

想不到今年的第一個生日餅是由Smartone 送上，由於這個法式焦糖燉蛋體積不大，約三寸左右，可於下午茶時段品嚐。今天途經銅鑼灣SOGO這間分店，並未設有坐位。

店員建議在45分鐘內進食，隨即於雪櫃內取出一法式焦糖燉蛋，再灑上黃糖，然後把其燒成一層脆皮焦糖，賣相不錯。

再奉上精緻的包裝，還可把那個瓷砵帶回家以作紀念。

很漂亮呀，口感幼滑帶點水潤，蛋香味濃，甜度適中，脆皮焦糖再為燉蛋增添層次感，不錯！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：3
服務：3
衛生：4
抵食：3
**********************************************
整體評分：
人均銷費: HK$ -

Paul Lafayet

網址: https://s.openrice.com/QrbS0wXS700

地址: 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B1樓 city'super

電話: 3421 1982

食評｜Urban Bakery－應該可能係我食過最好味既牛角包

今天晚上有Training, 都應該無啖好食，就上堂前吃個快的，每次行過這間餅店都很想食，今天終於有機會了！

菠蘿油就吃得多，菠蘿牛還是第一次，很吸引呢！

 店位於希慎廣場，這裡定期推出不同款式的牛角飽做招棶。

等了４分鐘左右，有得吃了，包裝精美。

我就坐在附近商場設有的桌椅慢慢品嚐，一打開，香氣四溢。

菠蘿包皮極脆，吃的時侯不少掉了出來，幸好有盒盛載著，可以重投我的胃裡～牛油就沒有廣告中那麽大塊，要吃到第三口才吃到，牛油味很香且份量適中，如果再多一點恐怕小妹不行了.....小妹婚後真的增磅不少, Well, any肥，這裡的確有水準，我想我還會再來光顧的！

************* 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：

2016-01-09 Mango Xpress 只感一般

今晚約了家人到尖沙咀吃飯, 見未夠鐘, 行過發現開左呢間小店喎, 主題係小妹至愛既芒果, 男友又口痕, 而且網上食評都唔錯, 就試下啦! 

店舖唔太, 在食物櫃的甜點好似所剩無幾, 咁就試下佢既CHEESECAKE 同奶凍啦!

香芒芝士餅, 賣相唔錯, 但食落普通, 味道唔特出, 相信唔係算用新鮮芒果, 味道有點ARTIFICIAL.

奶凍的味道中規中矩, 唔太甜, 左邊的芒果3.6牛乳布甸, 奶味唔算濃, 而右邊的鮮果芒果布甸味道比芝士餅更食得出芒果味. 整體來說, 小妹有感網上食評有點名過其實....

2015-12-31 Black As Chocolate

今晚相約友人歡度新年, 就欏個蛋糕返去一齊食啦, 肥梗係要一齊肥啦~ 呢間BAC 近來好似好HIT. 黎到店內感覺唔似傳統餅店, 充滿時尚感. 

店內都有餐桌供客人使用.

就咁見到個包裝都已經好吸引了, 有唔到顏色絲帶選擇

好多款選擇, 唔知食邊隻好, 男友唔鐘意蕉, 我又唔想齋係朱古力, 咁就揀 榛果朱古力啦! NUTS夠香口. 店員係最後才把脆片嬸係蛋糕面, 確保夠脆夠新鮮

我揀左SHOCKING PINK絲帶

 附送的蜡蠋好靚! 金色的! 為新的2016年許個願!

切開有三層蛋糕, 中間仲有三層厚厚既朱古力

 食落真係好重朱古力, 佢中間仲有D HAZELNUTS, 增加了口感, 小妹唔係朱古力迷, 要不然一定勁食, 不過好彩呢個蛋糕唔太甜, 愛吃又愛靚既朋友們應該會LIKE.

隨蛋糕附有紙碟及餐具, 連餐具設計都一絲不苟, 我地揀左天使匙, 個形狀雖則無魔鬼叉咁CUTE, 不過我相信實用性強D. 不過想講就係把蛋糕刀有D薄, 切餅時有點吃力, 希望呢個可以留意一下

2015-10-21 Panash 大失所望!

呢度係我以前大學時代常黎既地方寶翠園, 發覺呢度既餐廳同商鋪都冇乜點樣變過, 可能租金無乜點加到啦. 記得以前想食餐好的就會黎呢度, 或者樓上既KEYWEST (不過執左了). 學生哥冇乜錢, 所以呢度到對學生仔呢講都唔係平架.

事隔咁多年同男朋友一齊黎食早餐, 感覺好唔同. 查實今日本來想去華星, 點知華星超多人仲要排隊, 所以就黎呢試試下啦. 男友叫左一個叫左個吉烈魚柳煎蛋配多士餐, 而我因為今日不是太肚餓既的關係, 就叫左杯橙汁算啦.

個早餐黎到時有少少失望, 感覺有D HEA, 個包有d扁TAT TAT, 好似放左好耐咁, 佢呢度到隔黎既BAKERY D麵包都幾好食架, 個早餐包咁樣樣, 失望! 另外個主菜魚柳, 魚肉好少, 脆粉好多, 唔好食  , 煎蛋就正正常常啦. 所以整體都好失望, 價錢又唔係特別平喎. 我記得當年幾好食家, 無諗到個水準會差左咁多, 所以下次我都寧願排隊都要去華星啦