明鑽廚房｜肉桂蘋果豬扒

小妹一直都很想試做這道菜，今天終於有機會了。

材料
梅頭豬扒　　　　　3塊
蘋果　　　　　　　2個
肉桂粉　　　　　　1~2茶匙
蒜頭　　　　　　　1個

豬扒醃料
香草　　　　　　　1/2 茶匙
胡椒粉　　　　　　1 茶匙
麻油　　　　　　　少許
鹽　　　　　　　　少許
糖　　　　　　　　1 茶匙
蠔油　　　　　　　少許

醬汁
雞湯　　　　　　　100ml
生粉　　　　　　　1 茶匙
糖　　　　　　　　1 湯匙
蠔油　　　　　　　適量


做法

1. 將材料洗好備用，蘋果切粒浸泡鹽水
2. 豬扒拍鬆，再調味，醃10-15分鐘
3. 放少許油，以中火燒紅鍋，放入蘋果炒香，再放入醬汁材料煮10分鐘直至蘋果腍身，再加入肉桂粉
4. 蒜頭放鑊以中火燒紅鑊，加入豬扒煎香，每邊煎3-5分鐘
5. 淋上蘋果醬即成