食評｜九重鮮－更勝中式蒸氣火鍋

今晚和家人嚐嚐這個韓式蒸氣火鍋，中式吃得多，不知道韓式又有何不同，待小妹看看內裡乾坤。

地方算是寬敞，再配以簡約的裝修。

我們四人，就吃這個雪濃湯海鮮塔吧。

開餐前，店員為我們端上這隻日本松葉蟹，仍然很手舞足動，有片為証呀！一會你就會變成我們的美食了。

前菜，整體都有水準，尤其是泡菜，味道酸酸辣辣，保持那種傳統的韓國味道。

開始了～店員先把已煮熟的飯放進最底層，內有以牛骨餚制的湯，內有花甲，很期待。

店員隨後放上三層鍋，很期待，裡面會是什麽呢！

食得啦！第一層是松葉韓牛，以荷葉托底，上面鋪著牛肉和韓式醬醃製的蘿蔔，牛肉本身肥瘦均勻，牛肉味甘味，加上酸酸辣辣的蘿蔔，香甜爽脆，好好味呢！

店員細心地把蘿蔔和牛肉巻起，為我們送上。

第二層，是剛剛的松葉蟹，這裡有蟹腳，那些蟹膏，味道超級鮮甜，蟹肉亦味道鮮美。

花膠魚皮串，花膠口感帶點膠質，沒什麽味道，反之串在一起的魚皮的味道則濃得多；青口，夠大隻，味道鮮美。

特選健康蔬菜盤，這層的賣相已經令人眼花撩亂，左下是馬來西亞木瓜，味道超甜，香木瓜味；花螺則細細隻，沒有調味過，只食它本身的鮮味；海蝦，肉質爽口，魚腐味道可口，口感軟綿。

起初心想，為何未見蟹蓋的踪影，原來在這裡！蟹蓋加上蟹鉗，賣相吸引，蟹蓋還有少許蟹膏，味道甘香鮮甜，蟹鉗的肉質豐厚；粟米粒粒超甜；南瓜及蕃薯味道新鮮。

這層以金華火腿的茨汁來烹調這層，味道香濃，能引出蔬菜的味道；冬瓜很腍身，味道清甜；玉子蛋保持味道水準；蓮藕則硬了點。

好！終於吃到最底層了！粥的飯粒粒軟綿。

還可以加上這三種配料佐吃，小妹和老公最喜愛紫菜！反之蘿蔔則味道太濃，會蓋過粥的鮮味。

店外的璧畫裝飾，以粉筆塗畫，方便更換，甚有智慧的想法。這裡整體上食物質素佳，可以再來！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$500
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九重鮮
網址: https://s.openrice.com/QrbS0DDu600
地址: 大坑 浣紗街1-5號浣紗閤1樓
電話: 2321 8998

食評｜花月居酒屋－真。尖沙咀隱世小店

今晚又和家人到尖沙咀覓食，得悉這裡有家開業四個多月的居酒屋，就試試吧！店內富空感，有很地道的日本居酒屋的感覺。

店內還有日本人為座上客，連同鄉也來光顧，質素應該有保證。

牧丹蝦刺身($280/4隻)，超大隻，肉質新鮮爽甜，絶對可媲美日本的，為上盛之刺身。

吃完後，蝦頭還可以免費代為炸香，成為至佳的佐酒小吃。

沖繩腸仔($58)，小妹和老公上次去沖繩都沒有吃過，究竟是什麽東東呢？原來是加了黑椒帶點辣味的腸仔，味道惹味，外皮煙靭，好味呢！

牛舌串燒($45)，小妹最喜愛之牛的部份，牛味濃，不過頭尾部份較硬，中間的部份則肉質較腍身。

豬大腸串燒($32/串)，為又一極邪惡之美味食品，外皮燒得香脆，口感煙靭，唯獨頭尾部份不夠腍身。

三文魚鮫西京燒($98)，小妹至喜愛吃三文魚這個鮫位，貪其肉質嫩滑，夠多骨膠原，這道菜亦不負眾望，燒得出色，外皮脆，肉質香。

松葉蟹蓋燒($90)，松葉蟹膏混入蟹肉和野菌，味道鮮味，口感多層次，再把其塗上鱈魚薄脆上，實在為味覺再次提升。

牛油果軟殼蟹卷($68)，軟殼蟹炸得剛好，外脆內軟，牛油果亦熟度剛好，夠腍身，與軟殼蟹溶合得淋漓盡致。

清酒煮大蜆($78)，蜆隻隻新鮮，不用怎樣調味已經十分鮮甜可口，肉質鮮嫩，湯味道清甜，小妹把整碗清了。

黑豚肉朝鮮醬鍋($82)，以泡菜烹調的湯底，味道帶點酸辣，十分惹味，加上黑豚肉的鮮味，味道甘香，再配以黃芽蔔及豆腐，為本餐增添清淡的菜及纖維。

此處地點確實有點難找，勝在不用和其他人迫，而價錢亦相宜，值得推介！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：5

整體評分：
人均銷費: HK$270
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花月居酒屋
網址: https://s.openrice.com/QrbS0ER0700
地址: 尖沙咀 尖東加連威老道96號希爾頓大廈1樓2A號舖
電話: 2723 0890

食評｜Gioia－西區西餐好選擇

今日又同老公吃個Relaxing Lunch，這裡是西環不錯的選擇，店雖然位不算多，但店內富空間感，坐得舒服。

餐湯為西蘭花忌廉湯，忌廉味濃，調味得宜，能充份帶出西蘭花的香味，旁邊的餅乾條香脆可口，如果能熱上味道會更佳。

餐跟煙三文魚沙津，三文魚份量足，蔬菜夠新鮮爽脆。

老公點了炭燒頂級西蘭肉眼($148)，五成熟，肉質腍身，夠多汁，牛味香。

小妹則點了烤頂級西蘭牛柳拼老虎大蝦($168)，也是五成熟，蝦確實大隻，肉質爽口；牛柳則口感帶點靭，似乎不止五成熟，炭燒味頗濃，小女覺得這個比老公點的有點遜色。

薯角新鮮炸成，還以有調味的脆漿包著，香脆可口，夠薯味！

Tiramisu蛋糕，甜度適中，蛋糕夠鬆軟，小妹對甜品都甚有要求，此為有水準之甜品。

隨餐配有餐飲，建議可以提供特飲予客人選擇。

************ 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$120
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Gioia Charcoal Grill & Oyster Bar
網址: https://s.openrice.com/QrbS0feq700
地址: 西環 堅尼地城吉席街55-57號美新大廈地下A-C舖
電話: 2416 5555

食評｜LAB EAT Restaurant & Bar－水準保持

今晚又有飯局，就找個方便大家的地方吧，這家位於尖沙咀的西餐廳，小妹吃過不錯，坐得舒服，適合三五知己一聚。

餐包，溫度夠，夠鬆軟，唯獨淺色有黑芝麻那塊略嫌有點硬。

無花果沙律，獨特之處是既有新鮮的無花果，又有乾的無花果，新鮮的無花果有清新甜味，口感爽熟多汁，乾的有濃縮的無花果的甜味，有咬勁，另外沙津菜夠新鮮爽脆。

海膽多士，海脆來自澳洲，鮮甜味美，份量又足，為優質之海膽；底層多士脆卜卜，和軟綿的海膽相映成趣，味道很夾。

洋葱湯，為傳統的煮法，以切碎的洋葱加上香料餚製，多士加上芝士，再吸收了湯的味道，很好味呢！不過小妹是濃味BB，如洋葱味可以再濃點就更佳。

香煎鱸魚，魚肉鬆化，條理分明，口感爽嫩，為優質之鱸魚，這塊鱸魚那麽厚，也可以煎到熟度剛好，不是一般餐廳能做到的水準。

油鴨肶，鴨肉起腍，入口即溶，雖則是油浸，但不是太油，調味得宜。

壓軸出場，甜品，這款以紅色面包，包著藍苺芝士蛋糕，再配以鮮藍苺及士多啤梨, 賣相無得輸！置頂的那塊網狀物是以紅苺做成的薄脆，很花心思！

今次是小妹第二次光顧，質素可保持，值得再來！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$500
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LAB EAT Restaurant & Bar
網址: https://s.openrice.com/QrbS0azE300
地址: 尖沙咀 金巴利道87-89號僑豐大厦地下1-2號舖
電話: 2833 1976

食評｜秋田浜燒食堂－又一有水準之浜燒

今晚和家人出外吃飯，長輩們特別開心，因為每次小妹都帶他們試新菜式，都有一陣子沒有來諾士佛台了，小妹一來不喜歡到那些酒吧噪吵的地方，二來不好飲酒。今次來到這家位於諾士佛台中間上樓的日式浜燒餐廳，想不到有驚喜。

 浜燒即海邊即捕即燒的意思，這店的面積很大，裝修很地道，充滿漁村色彩，十份配合主題，店內富空間感，坐得舒服。

店內有自設海鮮水缸養著生猛海鮮，以確保新鮮。

不用想了，就點札榥漁港二人餐吧！菜式夠豐富～

飲品亦有不同選擇。

華美燻雞沙津，雞是煙燻的，換句話說即是生的，坦白說，小妹有點卻步，身為食家，當然什麽都要勇於嘗試啦，小妹覺得不論口感及味道都和煙三文魚很像，略醎，而沙津菜夠新鮮，不錯！

餐包括飲品，點了Asahi啤酒，很清涼架呢！

點了蜜柑果汁，粒粒果肉，味道有點像果粒橙。

漁獲浜燒，包括龍蝦丶九洲松葉蟹丶北寄貝及爆漿肉腸，海鮮都是新鮮的，還在動！

清酒煮蜆，淡淡的酒味，加上肥厚的蜆肉，肉味清甜，Oishi呢！

帆立貝，先放清酒，把殼燒紅。

店員再把已洗淨及去腸的帆立貝置於清酒再燒，聞見已經很想吃！

燒好了，店員還很細心地分成四份讓我們分享。味道方面，以清酒煮的帆立貝肉質鮮甜，酒能更突出本身的鮮味。

甲羅燒，以松葉蟹膏加上味噌及蟹籽，份量十足。

再把松葉蟹膏釀入這烘過的日本脆餅一同品嘗，松葉蟹膏味道鮮美甘香，與這塊脆卜卜的餅的味道十分夾，小妹認為這塊日式多士實在出色。

燒鮑魚其實都蠻講技巧，要是超太久，就會變得很硬，這裡的燒鮑魚火口適中，肉質爽口腍身，好鮮味呢！

燒龍蝦，店員把牛油加上蝦膏塗上龍蝦身，再把其燒香。

燒好了！肉質爽口彈牙，美道鮮甜。

松葉蟹腳，這個味道可以，略嫌鮮甜度不夠。

黑松露野菌燒，黑松露跟野菌的味道很夾，吃完那麽多燒物，這個蔬菜算是清一清口腔。

鯛汁野菜烏冬，魚湯味濃，味道清甜，烏冬爽口彈牙。

明太子及鮭魚飯糰，飯糰經煎過，外面香脆可口，飯糰味道清淡，餡料不算濃味，而且份量剛好，不過太飽。

明太子茶漬飯，很地道的茶漬飯，以茶壼盛著綠茶湯，淋上飯和明太子，味道鮮美，加上脆脆及紫菜配料，好好味呢！雖然很飽了，但仍可以吃下！

還有飯後果，蜜瓜，很香甜呀！圓滿了是日之浜燒晚餐！

這裡食物質素及服務俱佳，可以再來！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$590
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秋田浜燒食堂
網址: https://s.openrice.com/QrbS0BTO700
地址: 尖沙咀 諾士佛臺15號2樓
電話: 2316 2288