食評｜九重鮮－更勝中式蒸氣火鍋

今晚和家人嚐嚐這個韓式蒸氣火鍋，中式吃得多，不知道韓式又有何不同，待小妹看看內裡乾坤。

地方算是寬敞，再配以簡約的裝修。

我們四人，就吃這個雪濃湯海鮮塔吧。

開餐前，店員為我們端上這隻日本松葉蟹，仍然很手舞足動，有片為証呀！一會你就會變成我們的美食了。

前菜，整體都有水準，尤其是泡菜，味道酸酸辣辣，保持那種傳統的韓國味道。

開始了～店員先把已煮熟的飯放進最底層，內有以牛骨餚制的湯，內有花甲，很期待。

店員隨後放上三層鍋，很期待，裡面會是什麽呢！

食得啦！第一層是松葉韓牛，以荷葉托底，上面鋪著牛肉和韓式醬醃製的蘿蔔，牛肉本身肥瘦均勻，牛肉味甘味，加上酸酸辣辣的蘿蔔，香甜爽脆，好好味呢！

店員細心地把蘿蔔和牛肉巻起，為我們送上。

第二層，是剛剛的松葉蟹，這裡有蟹腳，那些蟹膏，味道超級鮮甜，蟹肉亦味道鮮美。

花膠魚皮串，花膠口感帶點膠質，沒什麽味道，反之串在一起的魚皮的味道則濃得多；青口，夠大隻，味道鮮美。

特選健康蔬菜盤，這層的賣相已經令人眼花撩亂，左下是馬來西亞木瓜，味道超甜，香木瓜味；花螺則細細隻，沒有調味過，只食它本身的鮮味；海蝦，肉質爽口，魚腐味道可口，口感軟綿。

起初心想，為何未見蟹蓋的踪影，原來在這裡！蟹蓋加上蟹鉗，賣相吸引，蟹蓋還有少許蟹膏，味道甘香鮮甜，蟹鉗的肉質豐厚；粟米粒粒超甜；南瓜及蕃薯味道新鮮。

這層以金華火腿的茨汁來烹調這層，味道香濃，能引出蔬菜的味道；冬瓜很腍身，味道清甜；玉子蛋保持味道水準；蓮藕則硬了點。

好！終於吃到最底層了！粥的飯粒粒軟綿。

還可以加上這三種配料佐吃，小妹和老公最喜愛紫菜！反之蘿蔔則味道太濃，會蓋過粥的鮮味。

店外的璧畫裝飾，以粉筆塗畫，方便更換，甚有智慧的想法。這裡整體上食物質素佳，可以再來！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$500
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九重鮮
網址: https://s.openrice.com/QrbS0DDu600
地址: 大坑 浣紗街1-5號浣紗閤1樓
電話: 2321 8998