食評｜Fovea - 有點失望

今年是我倆首個婚後的情人節，當然想吃餐好啦，這家是小妹在Openrice找的，見到食物及環境評語不錯，又是中菜，可不用和人迫，就拍板啦！

店的面積不算大，以昏暗的燈光嘗試型造浪漫氣氛，格調感覺有點酒廊feel。

前菜薫蛋($90)，賣相佳，有淡淡的煙薫味道，蛋黃流心，不錯。

珍珠牛油白飯魚($128)，只聞其名已經好奇，賣相確有驚喜，外皮加了七彩脆粒粒包著白飯魚，香牛油味，口感脆卜卜，內裡的肉質軟綿，得！

古越龍山花鵰雞($208半隻)，很強的名堂，亦給予小妹很高的期望，賣相可以，味道就和一般醉雞沒有太大分別。

黃金流沙脆生蝦($218/6隻)，這個蝦炸得很有水準，脆漿超薄，且均勻地膨脹，很有口感，蛋黃非常入味，蝦肉夠新鮮大隻，好味！但略嫌油膩。

雙璜頭抽黑豚排($168)，肉質不算太新鮮，有點被過份醃制的感覺，醬汁味道則不錯，酸酸甜甜的。

安格斯牛刀削麵($168)，賣相及味道均似乾炒牛河，唯一不同的是大排檔的乾炒牛河會更有鑊氣，這個有點失望。

甜品時刻，蛋白杏仁茶($58)，生磨，甜度適中，不錯。

由於老公生日的關係，特意吩咐餐廳寫上生日字句，椰皇花膠法焦糖燉蛋($128)，味道確不錯，很香的椰皇味，滑溜的蛋，甜度適中，但吃都最底時吃到一塊沒有什麽味道，口感像膠的東西，原來是花膠，差點丟了。其實全餐最令我失望的，是這個很無Heart 的生日快樂，小妹覺得，至少都有支蠟蠋吧！字型可否大少少？用同一款顏色可以嗎？用這個Setting 來做生日甜品，不太夾吧。

這裡整體上性價比不高，本身場地格調已經一般，期望以這個價錢，吃到更精緻，味道更突出的食物，可惜令小妹有點失望。

************ 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：3
衛生：3
抵食：3

整體評分：
人均銷費: HK$675
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Fovea

網址: https://s.openrice.com/QrbS02ju600

地址: 中環 蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈2樓

電話: 2264 0112