食評｜莆田 - 勝價比強的蟶子宴

小妹得知這家連續三年榮獲米之蓮一星的星加坡餐廳來到香港，當然要試試，今晚帶同家人們來到這家位於尖沙咀的分店，店的面積算大，不過枱與枱之間的空間都頗近。

餐廳為每枱客人附上前菜，包括南乳花生眉豆，香甜可口，眉豆夠腍身，口感味道不錯；另外酸醋雲耳，雲耳口感爽脆，酸味味的，為不錯的開胃前菜。

先點了鐵板鹽焗聖子（ $99例牌），是這裏的招牌菜，賣相吸引，以川味的花椒及鹽去焗，每一隻都很飽悶而且入味，鮮甜美味，不過由於鹽焗的關係瘦了水肉汁相對較少。

另外餐廳的創新好瓶塞冰爽酒糟聖子（ $119例牌），感覺有點似吃醉雞，聖子的肉質驚酒糟葉制過，較爽身，口感教室，分量亦十足，為不錯的夏天涼菜。

8秒黃花魚（ $69一位），聲稱只用100秒就能蒸熟一條黃花魚，黃花魚肉質爽亂，夠鮮味，一點也不聲，連最拍成的老公也仿效吃下，另外採用了清湯浸主這條黃花魚，賣相不錯，清湯亦可以飲用，味道鮮美。

興化米粉（ $82 ），加入了餐廳特製的莆田辣媽醬炒成，味道帶點鹹及焦香，配以足料海鮮，及幼滑的銀絲米粉，口感味道不錯，很有福建地道風味，而且份量足兩至三碗。

價錢合理，勝價比強。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：3
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$160
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莆田
網址: https://s.openrice.com/QrbS0MnW800
地址: 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖
電話: 36210825