2018年7月22日 星期日

食評|磯野水產 - 香港也能享受日本地道水產鮮味

日本菜和海鮮一向為小妹的至愛今晚來到這間以燒為題的餐廳,上網查一下,原來「磯」、「浜」,為日本人吃海鮮的簡單食法。 兩者意大同小異,「磯」指岩岸,「浜」指海岸,在岸邊搭起小爐,即捕即,吃最新鮮的味道。小妹先前吃過同一棟大廈的餐廳,有非常好的餐飲體驗,今次亦充滿期望。


這餐廳的佈局是把正中位置放不同的網燒爐,為客人即燒海鮮。


先以新鮮蔬菜配沙甸魚及多春魚肉製成的醬,作為前菜,小妹最喜愛沙葛,口感多汁,味道清新。

今晚主力吃海鮮,店員建議配一支日本清酒,並推薦了這支米愛媛縣出產的石鎚純米大吟釀( $750 ),米味濃郁,果味香。

姬野火炙刺身沙律( $178 ),包括check吓、更目標、及三文魚,會議新鮮蔬菜及特製的沙律醬汁酸酸美味,帶出海鮮鮮味及蔬菜的清新味道,很開胃呢!

鱈魚乾( $58 ),經燒烤過,非常香脆可口,送酒佳品,真係吃好吃到停不到口,小心小心!


磯野刺身盛合五本( $398 ),賣相得體,由左至右上至下分別是三文魚、帶子、赤蝦丶拖羅及金木鯛。帶子為珍寶尺碼,鮮甜味美;赤蝦鮮度十足,蝦頭還可以炸成香脆小吃,味美可口;拖羅入口即溶,甘香味十足;金木鯛亦鮮味十足!

香脆的赤蝦蝦頭。

鱈場蟹鉗( $328 ),小妹實在回味之前在北海道吃過的鱈場蟹,現在在香港也能嚐到,經過磯燒,肉質鮮美多汁。


味增蟹甲羅燒( $156/1個),以松葉蟹膏、蟹肉,加上芝士及味增等配料,網燒,味道甘香可口,可媲美中國的大閘蟹。

建議食法,把其塗上梳打餅及配以青瓜,為味蕾增添新意。

煙燻盛合( $388 ),為季節限定,櫻花木煙燻貝類,其櫻花木香由外到內完全滲透至海鮮裡,味道芳香且和海鮮味道匹配。左起分別是,白貝,味道鮮甜,肉質腍身;白蛤,味道有點像蜆,鮮甜味美;這個真的很讚!

白貝,味道鮮甜,肉質腍身。

白蛤,味道有點像蜆,鮮甜味美 。

文蛤(2隻),肉質有咬勁,鮮度十足。

海膽野菜天扶羅( $128 ),分別有冬菇、翠玉瓜、番薯及紫菜海膽。脆漿超薄,為炸得出色的天扶羅,番薯超甜,不過紫菜海膽則欠缺了海膽本來的味道,但仍香口好味。

鹽燒牛小排飯( $208 ),以特選牛肉,經少許鹽調味及輕煎已經很好吃,入口充滿濃郁的牛味,甘香可口,為不錯的主食。

最後當然少不了甜品,柚子雪葩( $48 ),以原隻柚子製成,淡淡柚子香味,酸美美,清新可口。

番薯雪糕( $58 ),以原塊番薯盛着充滿濃郁番薯味的雪糕,不論口感及味道都很天然。


*********** 評分(滿分5分)**************
味道:5
環境:4
服務:5
衛生:4
抵食:3

整體評分:😊
人均消費: HK$1,500
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磯野水產
地址: 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心19樓
電話: 27663678


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