食評｜張公館 - 一邊嘆茶一邊嘆無敵海景

假日想嘆個茶，又想享受無敵海景，在銅鑼灣鬧市實在屈指可數，今天我們發現了這家開了年多的張公館，位於銅鑼灣V Point，進店內空間未算闊落，餐廳以間隔板圍了數個房間，由於訂房的客人眾多，於是餐廳索性不把間隔板還原。

但勝在海景仍然開揚。

先來涼拌蕃茄冰菜( $158 ) ，冰菜本身夠爽口，又夠多汁，味道清涼可口，加上以去皮的車厘茄及麻醬，為一道開胃的前菜。

鯊魚骨花膠湯（ $438／位），這個是店的推介，夠兩碗份量，味道鮮甜，口感極佳，非常真材實料，花膠份量十足，軟滑有口感。

黑松露蝦餃王（ $68 ），蝦餃最重要的是皮薄餡靚，這裏做到了，再加上黑松露的香味，引出蝦餃本身的鮮味，為突破傳統的佳作。

蟹子麻辣燒賣（ $68 ），加了麻辣醬汁的燒賣，川味十足，雖然對小妹來說有點辣，亦為打破傳統的佳作。

秘製將乾炒牛河（ $188 ），有鑊氣，夠乾身，合乎乾炒牛河的條件，而且不油膩，份量亦足，夠四碗，好好味呢！

這裏的服務亦很殷勤，店員不時為顧客添茶，每位茶介$20，雖然價錢略貴，但有這樣五星級的時服務及食物，也值得一試。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$500
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張公館
網址: https://s.openrice.com/QrbS0PiG700
地址: 銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓
電話: 81181177