活動｜國際烘焙展一國際無敏食品協會：香港無敏節 (2018年7月6日-8日)

小妹熱愛烹飪及烘焙，當然不能錯過一年一度嘅國際烘焙展，今年的烘焙展雖然場地不算很大，但比以往有點不同的是今年的主辦單位多了一些體驗班，小妹和老公參加了其中一個單位－國際無敏食品協會舉辦的第一屆香港無敏節。

常在坊間聽到無麩質食物，「無麩質」英文為Gluten-free，是為患有乳糜瀉（Celiac disease）或小麥過敏症人士而設，Gluten為用作做麵包、麵條、蛋糕等，能做出煙韌口感，今天我倆就會於無敏節的烘焙工作坊學習製作無麩質食品，是次活動收費：學生HK$ 280 ​／成人 HK$ 320。

開始前，工作人員告知該協會正舉辦一個健力士世界紀錄活動，就是以最多無麩質麵包排列出一架長達1000米的「幸福列車」，麵包之後會用作捐贈慈善機構用途，甚具意義，而我們放上麵包前也會寫上祝褔字句，為受惠者送上一點心意。此外，參加者還會獲贈照片及證書一張，以作紀念。

夠鐘開班了，很興奮！是日不同時段有不同的款式的無麩質食品製作體驗班，我倆今次製作的是無麩質檸檬撻，Wow! 檸檬撻是小妹的飛佛！

因為場地及時間有限，未能可以於即場讓參加者烘培撻皮，不過導師亦有詳細介紹撻皮的製作過程，並且為學員把以無麩質的預拌粉做的撻皮預先焗好，在場的小學廚們聽得十分留神。

由於在場有不少小朋友學員，因此我們只需要把在枱面預先量好的材料放入攪拌機即成，小妹實在很驚訝原來沒有蛋和奶，只有荳腐和椰子油的檸檬撻是可以做到這個味道，其實和平時吃的沒有大分別。

有鮮果toppings為檸檬撻作裝飾。

 把打好的檸檬餡料加上撻，就完成啦！一人一個即場享用，好好味呢！

完成工作坊還有很多無麩質食品帶回家，實行又食又扐！

假日不想只行街看戲食飯，參與這些具教育意義的活動節目實在為又一好選擇。


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Freefrom Foods Int'l Association 國際無敏食品協會
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