食評｜火鍋撚 - 優質養生火鍋

火鍋是港人至愛，今天就來到這家火鍋店試試，小妹很佩服店主的勇氣，採用了這個充滿霸氣店名。

進店內感覺光鮮亮麗，而且坐得舒服，抽氣系統做得不錯

這裏是以養生火鍋為主題，小妹點了這個媽媽滋補老火湯鍋（ $119 ），以淮山、杞子、玄玉、猴頭菇、紅蘿蔔、粟米、紅棗等煲雞， 十分足料。

先點飲料，點了一搾杞子龍眼菊花蜜（ $68 ），打邊爐都少不免會熱氣，這個飲品最適合不過，夠滋潤，而且真材實料。

魚皮餃（ $55 ），皮夠煙靭，餡料味道保持水準；手打丸雙拼（ $69 ），包括海味花枝丸及留心鹹蛋黃豬肉丸，兩款均爽口彈牙，特別是流心鹹蛋黃豬肉丸的確很流，鹹蛋黃的味道配豬肉是最適合不過。

梅花豬肉（ $89 ），以玫瑰花造型，加上乾冰的仙氣，十足有排頭，賣相已經滿分，味道亦很不錯，豬肉味道香滑，脂肪分佈亦平均， 油甘香濃。

水晶叉燒包（ $39 ），不是每間火鍋店也有這個，小妹一口氣把這四個叉燒包放進火鍋裏，很可惜，最後只剩一個，所以建議用筲箕盛着再放進火鍋，而且不能滾太久。

日本A四特級和食牛（ $289小），雪花分布平均，賣相吸引，而且鮮度十足，為優質和牛。

蟹籽燒賣皇（ $55 ），這個賣相吸引，但放進火鍋後，可能煮了太久，肉質相對較鞋，老公則很喜歡，小妹則覺得一般。

白菜仔（ $44 ），夠新鮮翠綠，口感爽口。

桂林牛肉球（ $55 ），牛肉放入了馬蹄、番茜，小妹還是第一次吃火鍋時有牛肉球作配料，味道算不錯。

黃金蛋黃炸魚皮（ $56 ），這個真是不得了，鹹香的蛋黃充滿了脆卜卜魚皮，新鮮熱辣，小妹和家人都停不了口。

響鈴（ $52 ），響鈴這個夠新鮮香脆，小妹不喜歡太耐， 1秒就OK，再配以旁邊的甜酸醬，在別的火鍋店則沒有這個，這樣吃夠開胃。

最後還附送糖水，這是仙草芋圓，賣相吸引，而且味道亦很出色，小妹一向不喜歡吃涼粉類的東西，但是這個仙草做得很出色，不會有那些苦澀味反而有香草的甘味，加上芋圓及其他丸子及紅娽豆等配料，甜度適中，十分出色。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4.5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：3

整體評分：
人均消費: HK$350
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火鍋撚
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