食評｜聚 - 銅鑼灣有驚喜的私房菜

今晚和老公橕枱腳，來到這家私房菜，地方裝修雅緻，富空間感，感覺舒服。餐廳為我二人安排了這間可以容納到八人的VIP房，很有家的感覺，自成一角，私隱度高。

店內的餐具器皿一絲不苟。

十分足料的杞子龍眼雛菊茶，清香甜美，感覺養生。

先來餐前小食，滷水三小碟 (溏心蛋/川味小雲耳/五香牛展)，左起滷水燴牛展，肉質腍身，味道香濃；下為溏心蛋，水準一流，可媲美高級中式食府，蛋由頭到內的滷水味道均勻，很入味，流心的蛋黃令整個口感的層次提升；川味小雲耳，青瓜雲耳均很爽脆，酸味醒胃。

秘製辣酒煮花螺，味道是麻辣加避風塘Crossover，很美味惹味，又不太辣。

淮山杞子圓肉燉螺頭，味道清甜，絶無味精，感覺養生。

冰鎮芥菜膽，菜超爽嫩，再配以話梅粉，酸美美的，感覺很清新，話梅粉還令菜更加鮮甜，十分適合夏天的一道菜。

鮮味海龍王泡脆米，以鯇魚、鮮蝦及帶子為配料，啖啖肉，份量十足，魚湯亦很鮮甜，再加上脆卜卜米，吃起來更香更滋味。

朱古力Mousse凍餅，古典金屬的顏色，加上優雅的朱古力球作裝飾，令這個蛋糕變得高貴，而且朱古力球出奇地脆，口感一流。蛋糕味道亦有水準，上層是朱古力慕絲，香朱古力味，甜度適中，下層是麥維他消化餅底，香牛油味，這道甜品也很出色呢！

想不到這家私房菜甚有驚喜，由頭盤到甜品都很有心思去做，看得出廚師的努力，這裡可以再光顧呀。晚市要預先訂位，午市則可Walk-in。

************ 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$420
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聚
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地址: 灣仔 灣仔道197-199號天輝中心12樓
電話: 6561 1388