食評｜Petrus - Happy Friday Dinner

九月比較忙，今晚難得可以快樂星期五，由於老公不想等位及想坐得舒服，他提議不如睇戲和吃餐好，就到上年慶祝我生日的珀翠餐廳，今晚walkin，竟然碰巧被安排坐上次同一座位。

坐擁維港景色。

前菜，三文魚泡芙球，香濃的三文魚慕絲，香滑可口，加上泡芙的香味，為晚餐揭開序幕。

這裡的餐包真是超讚！口感鬆軟又熱騰騰的。

這個晚餐原為wine pairing的餐，由於我們兩口子都不好杯中物，因此店員提議可以不用配酒，並可由原價的$2180降至$1680，還會比set menu多了一個湯，為龍青口湯配黃酒泡沫，口感輕，淡淡的黃酒味道正好襯托海鮮的鮮味。

復古番茄配鮮杏仁及初榨橄欖油，賣相為典型法國菜配置，味道清新，酸味味，鮮杏仁口感爽口，有點像鮮百合，是不錯的夏日涼菜。

龍蝦他他配魚子醬及蒔蘿泡沫，蒔蘿近似茴香，味道辛香甘甜。這道菜的賣相給人 有後花園的感覺，當中的主菜龍蝦極為鮮味，口感彈牙，加上淡淡的魚子醬，和龍蝦味道相當匹配。

小牛胸腺配雞油菌及豆蔻汁，這個小牛胸線是牛隻哺乳時的一個腺體組織，並不常見，賣相有點像腦，口感像鵝肝，味道充滿牛的甘香，旁邊的什菌能中和牛胸腺的油膩感。

日本宮崎A4和牛配燒薯、黑松露及牛肝菌燉蛋，這個和牛不論口感及味道實在沒有地方可以挑剔，充滿牛的甘香味，亦十分Juicy，吃到這裏，小妹已經開始很飽了。

而旁邊這個牛肝菌燉蛋汁則有點遜色，由於牛肝菌還未熟透，有點草青味，始終不太受落。

最後甜品為榲桲果配山羊芝士及合桃，榲桲不論外觀和味道，均介乎於蘋果和梨子之間，這被稱為「黃金蘋果」的果實味道清甜。由於小妹不太喜歡羊的羶味，吃到最底層的山羊芝士就不能再前進了，唯有交由老公處置吧。

以滙豐咭簽賬還有九折優惠！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：5
服務：5
衛生：5
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$1,680
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珀翠餐廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Wme000
地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓
電話: 28208590

食評｜鳳城酒家 - 中午嘆茶之選

今天中午和老公嘆個中午茶，位於鳳城這家店都是不錯的選擇，加入勝在還有這個特價套餐，價錢合理，可以選擇兩個餸至五個餸不等，又可以嘆小菜又可以吃到點心，今天還安排到房間坐位，環境寧靜之餘更可以看到外面環境，感覺開揚。

我和老公兩個人，就點三餸吧（ $248 ）！

首先點了燒鵝例牌，燒鵝的肉質口感有彈性，味道不錯，但是燒鵝皮略嫌硬了少許。

肉片炒河，很有乾炒牛河的影子，不過是用豬肉片炒的，味道不錯，有鑊氣，肉片的新鮮度則有改進空間。

粉絲什菜煲，分量十足，兩個人實在吃不完呢，早知道只點兩個餸就好了！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：3
衛生：3
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$140
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鳳城酒家
 
網址: https://s.openrice.com/QrbS0tTa700
地址: 上環干諾道西21-24號海景商業大厦地舖
電話: 28158689

食評｜三川居酒屋 - 地下日式居酒屋

假日和老公吃個休閒午飯，來到這家銅鑼灣地庫的日本餐廳，店的座位不算多，不過勝在坐得舒服，枱之間的距離足夠。

這裏的午餐價錢都頗合理，小妹點了溫泉蛋鰻魚飯配日式凍燉番茄（ $108 ），老公則點了特鮮丼（ $118 ），每客午餐君附上沙律菜及前菜。

這就是日式凍番茄，賣相吸引，驟眼看以為是雪糕甜品，不過真係幾凍，味道主要為日式麻醬，番茄勝在鮮味。

溫泉蛋鰻魚飯，鰻魚超大塊，接近一隻手掌那麼大，不過肉質未夠鬆軟，而且都買到骨，味道屬一般。

老公的特鮮丼，賣相都很不錯，但刺身屬一般，不過以這個價錢，在這個位置，還可以了。 

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：4
衛生：4
抵食：3

整體評分：
人均消費: HK$125
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三川居酒屋
網址: https://s.openrice.com/QrbS0UyK400
地址: 銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈地庫
電話: 21406883

食評｜蘇浙滙 - 上海星級晚餐

都有一陣子沒吃上海菜了，今晚就和家人嚐嚐這家2017年榮獲米芝蓮1星的蘇浙滙吧！進店內，已被那些魷魚般的吊燈吸引。

再經過長長的走廊，到我地的坐位。

吃上海菜怎少得了冷盤，先點一道沙薑豉油雞（ $88例），脆卜卜的炸蒜頭，加上沙茶醬，嫩滑的雞肉，非常出色。

四喜烤麩 （ $68例），小妹必點的上海菜之一，這裏做到應有水準， 烤麩口感軟綿綿，吸盡醬料的味道，其他配料亦相當入味，不錯。

佛門素鴨（ $58例牌），腐皮炸得香脆而不油膩，內裏的蔬菜餡料新鮮爽脆，調味得宜，賣相亦十分出色。

蘿蔔絲酥餅（ $48/3件），啖啖的蘿蔔絲，鮮甜味美，加入了上香蔥，令整個味道層次提升，餡料熱騰騰的，外皮香脆， 很有水準！

黃金蝦球（ $238例牌），小妹和家人都對蛋黃情有獨鍾，尤其這道令人着迷的的菜式。小妹很欣賞這道菜的蝦肉已經剝了殼，因此蛋黃的甘香更能入味，同時蝦肉的鮮亦能保留，且肉質爽口，實在惹味！

紅燒肉（ $148例牌），肥美的豬腩肉，為小妹及家人至愛之外，肉質腍身，醬料非常入味，還有小火烘着而保溫之用，非常細心，食客可以慢慢品嚐。

擔擔麵，又是上海菜少不了的主食，咸香的肉碎加上花生醬的湯底，做到地道風味。

 蘇浙炒飯($108例)，以特式醬油炒至飯粒粒乾身，口感煙靭，加入了蝦、叉燒及其他蔬菜炒，口感味道豐富。

這裏不論服務及食物的質素也很好，且價錢合理，不過有點美中不足的是吃吧回家後感覺有點口渴，調味可能重了手吧，但可以再來的。


*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$250
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蘇浙滙
網址: https://s.openrice.com/QrbS0txS000
地址: 灣仔港灣道30號新鴻基中心地下G3–4舖
電話: 35280228

食評｜胡爐 - 足料養生椰子雞鍋

家人喜歡火鍋，今晚舉家來到這家廣東火鍋店，空間不算大，容納到30人左右，另外還間有獨立廂房。

椰子雞鍋（ $238 ），用原隻椰青作湯底，清甜好味。

店員為我們先炒一下雞肉。

再放入椰青水作湯底。

有不同的醬料，以供混醬之用。

 厚切午餐肉（ $58 ），快熟首選，由於太肚餓了，先灼兩塊吃吧，肥美可口，很邪惡。

冰豆腐（ $48 ），豆味濃郁，有口感，蜂巢型的組織更容易把火鍋湯底吸收。

油麥菜（ $48 ），新鮮翠綠，清爽鮮甜。

 手打墨魚滑（ $98 ），有彈性，墨魚味算濃郁。

牛汁芝士丸（ $88 ），小心內裏的芝士會一湧而出，芝士味道濃郁，配上牛丸，不容易在別處吃到。

 西班牙黑毛豬豚肉（$168 ），豬肉脂肪比例適中，肉味濃郁，甚具質素。

基圍蝦（ $108 ），來的時候非常生猛，肉質鮮甜爽脆，這個有驚喜。

白鱔片（ $138 ），肉質微信特別爽脆，不過味道鮮甜。

 吃罷餐廳送上椰汁糕，香滑可口，甜度適中。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：4
衛生：4
抵食：3

整體評分：
人均消費: H300
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胡爐
網址: https://s.openrice.com/QrbS07Pa700
地址: 尖沙咀厚福街8號H8 16樓
電話: 37021282

食評｜Appendix Coffee & Bar - 咖啡、酒和西班牙菜的融合

這家位於銅鑼灣肆業兩星期左右的咖啡店，為非一般的cafe，早上賣咖啡，晚上變成酒吧和餐廳，主打西班牙菜，實在為十分大膽的嘗試。

店有一個很潮的酒吧，旁邊設有約十多個堂食雅座。

聽聞店當晚有香港冠軍級調酒師駐陣，當然要試試這裡的雞尾酒啦！

KOL($98)，以breakfast tea浸泡煎酒，再用加入奶然後過濾(又稱Milk Wash)，帶有奶茶香味，加上有杏脯汁，味酸，酒味較濃。

Velvet Chocolatier ($98), 朱古力加上紅莓，香甜鮮味，令人垂涎欲滴，酒味相對較淡，適合酒量淺的我。

2G rich kid （ $138 ），這個金叵羅的造形，充分表達出這杯飲品的意義，以菠蘿汁、蛋白、蜜糖加上冧酒調製而成，入口酸酸甜甜，調酒師笑道專誠加了一些酸味，以表達內心對二世袓的葡萄。

Pincho platter ($88)，Pincho是西班牙人於每天下五時左右吃的下午茶，較Tapas輕盈，這道菜分別以西班牙火腿及鮮蕃茄醬，和牛油果醬及鯷魚，好味醒胃。

店員介紹，餐單尚未有的Mini Burger ($78) ，以新鮮牛肉自家製的漢堡包，肉汁豐富，另外旁邊的不是一般的酸青瓜，是以日本清酒及八角等香料醃製以成，清甜爽脆。

Spanish Garlic Prawn （ $108 ），蒜片紅蝦配sour bread，蒜片蝦油用來點包超級好味，蝦肉爽脆鮮味。

加點了一道卡邦尼意粉($85)，意粉能做到Al Dante口感，忌廉及溫泉蛋的醬汁，濃度及味道剛好，非常出色的意粉。

這裡的價錢合理，服務水平佳，店員親切有禮，可以再來呀！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$280
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Appendix Coffee & Bar
網址: https://s.openrice.com/QrbS0GEa800
地址: 銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 3樓301號舖