九月比較忙，今晚難得可以快樂星期五，由於老公不想等位及想坐得舒服，他提議不如睇戲和吃餐好，就到上年慶祝我生日的珀翠餐廳，今晚walkin，竟然碰巧被安排坐上次同一座位。
坐擁維港景色。
前菜，三文魚泡芙球，香濃的三文魚慕絲，香滑可口，加上泡芙的香味，為晚餐揭開序幕。
這裡的餐包真是超讚！口感鬆軟又熱騰騰的。
這個晚餐原為wine pairing的餐，由於我們兩口子都不好杯中物，因此店員提議可以不用配酒，並可由原價的$2180降至$1680，還會比set menu多了一個湯，為龍青口湯配黃酒泡沫，口感輕，淡淡的黃酒味道正好襯托海鮮的鮮味。
復古番茄配鮮杏仁及初榨橄欖油，賣相為典型法國菜配置，味道清新，酸味味，鮮杏仁口感爽口，有點像鮮百合，是不錯的夏日涼菜。
龍蝦他他配魚子醬及蒔蘿泡沫，蒔蘿近似茴香，味道辛香甘甜。這道菜的賣相給人 有後花園的感覺，當中的主菜龍蝦極為鮮味，口感彈牙，加上淡淡的魚子醬，和龍蝦味道相當匹配。
小牛胸腺配雞油菌及豆蔻汁，這個小牛胸線是牛隻哺乳時的一個腺體組織，並不常見，賣相有點像腦，口感像鵝肝，味道充滿牛的甘香，旁邊的什菌能中和牛胸腺的油膩感。
日本宮崎A4和牛配燒薯、黑松露及牛肝菌燉蛋，這個和牛不論口感及味道實在沒有地方可以挑剔，充滿牛的甘香味，亦十分Juicy，吃到這裏，小妹已經開始很飽了。
而旁邊這個牛肝菌燉蛋汁則有點遜色，由於牛肝菌還未熟透，有點草青味，始終不太受落。
最後甜品為榲桲果配山羊芝士及合桃，榲桲不論外觀和味道，均介乎於蘋果和梨子之間，這被稱為「黃金蘋果」的果實味道清甜。由於小妹不太喜歡羊的羶味，吃到最底層的山羊芝士就不能再前進了，唯有交由老公處置吧。
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*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：5
服務：5
衛生：5
抵食：4
整體評分：
人均消費: HK$1,680
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珀翠餐廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Wme000
地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓
電話: 28208590
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