食評｜酒鍋 - 又一出色養生火鍋店

養生鍋近年在香港大行其道，連小妹不好打邊爐的都很喜愛，這家店位於銅鑼灣核心地帶，一進店，已被那種異國風情的格調吸引，店主明顯花了很多心思於裝修上。

店內空間感足，還有開揚景觀。

香港原創五格鍋（$328），中：木瓜鮮蝦鍋，味道鮮甜丶下：蕃茄芝士波士頓龍蝦鍋，半隻龍蝦，真材實料丶右：清湯蘿蔔牛腩鍋，味道清香牛味濃，肉質腍、左：四川麻辣鍋，好辣人士必食丶上：潮州沙嗲鍋，夠香夠惹味，小妹的至愛。

竹蔗茅根（$28），以燈膽形的瓶盛載，很台灣feel，味道有點像汽水，甜甜的。

檸檬薏米（$28），酸甜的檸檬味令人更加醒胃。

醬料也一絲不苟，有十二款那麽多，旁邊的茶壺盛著豉油，要不是店員細心提示，一不小心就把它當茶喝了。

掛架頂級安格斯牛頸脊（小$188大$$238），很喜歡這個賣相，像晾衫一樣，一個字：型！不止看得，口感一流，肉質超嫩，牛味極濃，非常上盛的火鍋牛肉。

黑毛豬腩肉玫瑰花拉盤($268)，是小妹最喜愛的花呀！印像中都應該第一次這樣吃黑毛豬，不要少看它細細朵的，散開後都有很多塊的，肉質鮮嫩，豬肉味香濃。

七星報喜($88)，為以不同顏色的配料打成的丸，口感略嫌未夠彈牙，有點削，而味道則未見突出，這個勝在賣相鮮豔奪目。

酒火入鍋($328)，是手打鮑魚丸，口感未夠彈牙，根據小好的烹飪經驗，應該是打丸時放多了水。

宮崎A5和牛（小$438 / 大$888），我們點了小的，但都很足料，每塊都呈雪花，脂肪分布平均，原來這個是生食的，但始終小妹和家人都不太敢，還是把它在輕灼再點側邊的醬油，入口即溶，味道甘香且濃！

牛舌($68)，小妹的至愛，牛味都不錯，有咬勁，不過，吃完A5之後，頓時把牛舌比了下去，由於是薄片，因此不要灼太久，要不然很很靭。

頂級蒙古涮羊片($88)，老公的至愛，肉質上盛，口感嫩滑。

藥膳小籠包 ($58)，不知是否吃得太多肉及濃味，小妹吃不出其藥膳的味道，不過這裡的小籠包皮算薄，肉汁夠多，有水準。

蔬菜拼盤($68)，賣相亦很色彩斑斕，亦很新鮮爽脆。

多吃蔬菜有益健康，點了唐生菜($32)，新鮮甜美；冰菜($48)，基本上灼一灼就可以吃，非常的爽脆，亦很多汁，且不是常有的菜。

這裡的服務及食物皆有水準，唯獨價錢略嫌貴了點，不過都明白的，又是土地問題，沒法了。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：3

整體評分：
人均銷費: HK$600
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酒鍋
網址: https://s.openrice.com/QrbS0yUW3W0
地址: 銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓
電話: 23237098