明鑽廚房｜紫心蕃薯麵包

都有一段時間無有寫關於烹飪的 Blog，就分享一下紫薯麵包的食譜吧！

材料：

牛奶　　　170g 

黑糖　　　20g 

鹽　　　　1g

高筋麵粉　300g 

紫薯泥　　120g 

無鹽奶油　30g  

酵母　　　3g 

因為上次弄紫薯包忘了為材料來個大合照，因此下面的不是紫薯泥，其實以黃金蕃薯或南瓜均可，但要注意水份，如果太濕，就要減少材料牛奶的份量。另外小妹極喜歡用日清這款酵母，以3g作一獨包裝，方便又衛生。

做法：

1. 把麵包機調到麵糰模式
2. 先把一半的麵粉及酵母放進麵包機，再加入牛奶及黑糖
3. 開始攪拌直至沒有夥粒

　　4. 再加入另一半麵粉、牛油、鹽及紫薯泥

　　5. 待麵包機完成攪拌程序

　　6. 以40度發酵20分鐘

 　　7. 在平均分成6等份，搓成圓形，如有剩紫薯，可以分別釀入作餡，然後以三個一組放入20x10cm的鍚紙盒

 　　8. 進行第二次發酵，同樣以40度發酵20分鐘

 　　9. 放入180度的焗爐焗20分鐘即成