明鑽廚房 MJ A Kitchen Blog

2019年6月26日星期三

食評｜海南雞專門店 - 全港最好吃的海南雞

東南亞美食一向都是小妹的至愛，尤其是海南雞，但是在香港，好味的海南雞真是少之又少，唯獨是這一間位於西灣河太安樓這個美食集中地的海南雞專門店，小妹是覺得到目前為止覺得是最好食的。

這家店經常出現人龍，顧客大多是排隊買這裏的海南雞回家加餸，由於生意太好的關係，這間專門店本身只有外賣，現在在對面租多一個舖位，以供堂食，今晚小妹就和媽媽一起專誠來到這裏食海南雞飯，還有本店推介的咖喱牛筋腩飯，就試試啦。

海南雞飯（ $35 ），並加送一杯冬瓜湯，雞的份量相對不多，不過味道依然保持水準，香滑美味，肉質鮮嫩，而且又油飯味道調味得宜，又不會太油膩。小妹平時和家人最喜歡到這裏買海南雞一隻，再回家作餸菜，今次在堂食還是第一次，雖然雞的份量有點少，但是勝在味道出色，感覺依然良好。

而另外的咖喱牛筋腩飯（ $48 ），咖喱是港式咖喱味，不會太辣，而且有香濃惹味，這個牛筋腩的份量相對較多，由於牛筋肉質夠滑但吃得多就會相對膩，所以小妹吃不完這個，如果份量可以和海南雞拉勻一點就好了。

不過以這個價錢，性價比實在高，還可以有什麼要求呢？希望店能繼續保持水準！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：2
服務：3
衛生：3
抵食：5

整體評分：

人均銷費: HK$45
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海南雞專門店

網址: https://s.openrice.com/QrbS0sdm100~uozgAAA
地址: 西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A32B號舖

2019年6月12日星期三

食評｜法式餅店 Patisserie Les Amis - 沒有質素的意粉，回水！

原本都沒有打算為這家餐廳寫食評，但是實在太差，所以真心想反映一下，希望餐廳能夠改善。

話說今日在數碼港食午飯，本身已經沒有太多選擇，見到這間Cafe樣子不錯，就不如入去吃個午飯。

點了這個蕃茄虎蝦闊條麵，價錢都不算便宜，都要$90 ，而且沒有附送餐湯餐飲。在收銀處下單了後，等了一會，店員把意粉送到。

吃了數啖麵條，小妹發覺這碟意粉所謂虎蝦，賣相和普通海蝦冇分別，體型細小，飲茶燒賣上面隻蝦都可能大過佢，而且整碟意粉只得三隻蝦，蕃茄意粉的味道淡而無味，小妹在家煮的意粉好味過這裡的十萬倍，還敢收這個價錢，實在深感不值！

希望數碼港能夠引入多些餐廳以供客人選擇！

************ 評分（滿分5分）**************

味道：0
環境：3
服務：NA
衛生：3
抵食：0

整體評分：

人均銷費: HK$90
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法式餅店

網址: https://s.openrice.com/QrbS0Yyz1W0~uozgAAA
地址: 薄扶林數碼港道100號數碼港商場3樓320舖
電話: 21910391

2019年6月6日星期四

食評｜豫園 - 有格調的上海菜

小妹和家人都喜愛吃中菜，小妹我則最喜愛的中菜之中上海菜，今晚是這間米芝蓮推介的上海菜食府，就看看內裏乾坤。

店內雖然不算大，但裝修富上海特式，且枱距離感足，坐得舒服。

鮮松茸火腿豬腱燉螺頭（每位$98 ），金華火腿味濃郁，能把雞味引出，飲下充滿暖胃的感覺，很舒服的一個湯。

羅蔔絲酥餅($48)，外皮香脆而不油膩，蘿蔔條條肥美且多汁，加上少許香蔥，調味得宜，是必食之選。

生煎包（ $58四件），餡料夠份量，亦有肉汁，不錯。

小心很燙！不要吃太急哦！

時令菜式龍鬚鮮魚絲（ $298 ），這道菜是採用原條桂花魚，把魚肉切絲，很考刀工，肉質鮮嫩，大廚加入簡單的芽菜及咸菜炒香，味道鮮味可口。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：

人均銷費: HK$300
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豫園
網上訂座享9折優惠兼賺里數
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Ski800
地址: 銅鑼灣登龍街18號 V Point 26樓
電話: 21561688

2019年5月26日星期日

食評｜彩褔皇宴 - 由朝到晚的水準穩定

這家是小妹和家人常來的酒家，食物質素高之外，亦坐得很舒服，由於彩褔主要是用作婚宴用途，因此店內的裝修亦一絲不苟，近來彩福又推出一系列的懷舊經典菜及小菜，一於試試。

懷舊金獎叉燒（例牌$118 ），這個叉燒口感非常腍身，溫度夠，醬汁調味得宜，發揮到這道菜的應有水準，不過可惜旁邊的蜜味豆是涼的，如果也能把它加熱，整體會更佳。

孖寶優惠（ $398 ）:半隻燒鵝王、清蒸老虎斑一斤。半隻燒鵝的份量十足，可媲美一隻雞的份量，外皮算是香脆，整體上肉質有咬口，唯獨是比較多肉的脾位肉質偏硬了一點，整體調味亦滿意，個人覺得真的不用老遠去那些乜記X記吃燒鵝。

這條老虎斑亦很大條，肉質鮮嫩，熟度剛好。

客家風味炆豬肉（ $118 ），這個豬腩肉非常肥美，亦很入味，這個客家風味是以雪、芹菜、花椒等去調味，十分惹味，不過小妹略嫌辣了少許。

海王櫻花蝦炒飯（ $113 ），這個炒飯炒得粒粒分明，調味相當恰到好處，加上櫻花蝦的鹹香味，能把整個炒飯的味道提升，而且炒飯還有其他海鮮，雖然不是什麼海上鮮，但口感還不錯。

另外不得不讚的就是這裏的店員服務態度，十分勤快細心，希望他們能保持食物質素。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：

人均銷費: HK$190
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彩福皇宴

網址: https://s.openrice.com/QrbS0ghW000
地址: 銅鑼灣告士打道311號皇室堡9樓
電話: 25667778

2019年5月18日星期六

食評｜望月軒 - 色香味俱全

家人喜歡飲茶，近日經常去的一間酒樓就是這家，首先因為中上環地區不用和人迫，第二這間酒樓的景觀開揚， 180度大海景，坐得舒服，不過最重要的還是食物質素，這裏的食品真是很不錯。

蟲草棉花雞（大點$48 ），雞肉調味得宜，肉質爽滑，棉花亦把精華吸收，口感味道保持水準。

麻香滑雞竹筒飯（ $68 ），由於這裏的師傅是主力四川菜的，所以有很多川味食品，這個是我和我的家人至愛，雞肉加了川味醬汁，麻味香濃，飯亦粒粒分明，口感煙靭，滲入了雞汁及醬料，非常惹味可口，而且這個飯份量亦十足，足四碗。

蝦米煎腸粉（大點$48 ），這個是我們飲茶必點的，這裏做到粉皮爽口煙韌，煎得金黃香脆。

生煎包（大點$48 ），賣相很吸引，味道肉味香濃，不過略嫌未夠多汁。

甜蜜蜂巢糕（ $25 ），這個糕點口味感有點像新年吃的黃金糕，而味道則充滿蜂蜜香味，值得一試。

芋泥燉奶（ $28 ），滑滑的燉奶，上面鋪着甜度適中的芋蓉，味道很有化學作用，為我和家人的喜愛的甜品。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：5
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：

人均銷費: HK$130
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望月軒

網址: https://s.openrice.com/QrbS0a4y3W0
地址: 上環干諾道中168-200號信德中心西座3樓澳門廣場3017號舖
電話: 21114558