食評｜Reserva Ibérica - 有驚喜的西班牙出色小店

星期日晚上和老公外出探索新餐廳，這家位於船街的西班牙小店，樓高兩層，有二十多個座位，裝修亦很花心思，以西班牙特式的磚作裝飾，別樹一格，店外還有吧枱，以供客人享受歡樂時光。

店內面積不算很大，不過餐廳卻保留足夠空間給每一位顧客座位，感覺不會太迫，坐得舒服。

先點杯西班牙紅酒（ ＄80一杯），份量不算多，只得半杯，但是已經足夠把我K.O. , 這些甜甜的酒易入口，不知不覺會喝很多，易令人喝醉，其實酒精含量都幾高。

點了Tasting menu( $298/位) ，先來一個西班牙番茄凍湯，賣相出色，在薄脆的麵包放上清新的沙律菜及橄欖油調，而番茄凍湯口感滑溜， 番茄味份外濃郁，加上蒜頭及其他香料調味，十分出色。

北海道帶子及炸薯仔配以鳳尾魚，非常開胃的前菜，鳳尾魚正味道較鹹，為沒有炸薯仔增添味覺衝擊，另外旁邊橙色的自家製番茄醬亦相當味美，以特制香料，用來佐吃得沙律，很有西班牙風味。

接下來是黑毛豬，分別有36、40、48、64個月的手切黑毛豬，還有機切沙樂美腸，以清新的番茄多士佐吃，可減低肥膩感，月份越長的味道相對濃郁，鹹度亦相對較高，小妹最喜愛40個月，其肉質有口感之餘味道亦不會太鹹

一系列的西班牙火腿，廚師會即場為客人切出。

另外再追加了一客迷你版西班牙海鮮飯($188)，以龍蝦汁烹煮的飯粒粒味美，加上蝦、蜆、魷魚及青口等足料海鮮，鮮度十足！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4
整體評分：

人均消費: HK$ 440
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Reserva Ibérica • The Ham Shop • Signature Kitchen
網址: https://s.openrice.com/QrbS0d14800
地址: 灣仔船街33號地舖
電話: 21110484

活動｜國際烘焙展一國際無敏食品協會：香港無敏節 (2018年7月6日-8日)

小妹熱愛烹飪及烘焙，當然不能錯過一年一度嘅國際烘焙展，今年的烘焙展雖然場地不算很大，但比以往有點不同的是今年的主辦單位多了一些體驗班，小妹和老公參加了其中一個單位－國際無敏食品協會舉辦的第一屆香港無敏節。

常在坊間聽到無麩質食物，「無麩質」英文為Gluten-free，是為患有乳糜瀉（Celiac disease）或小麥過敏症人士而設，Gluten為用作做麵包、麵條、蛋糕等，能做出煙韌口感，今天我倆就會於無敏節的烘焙工作坊學習製作無麩質食品，是次活動收費：學生HK$ 280 ​／成人 HK$ 320。

開始前，工作人員告知該協會正舉辦一個健力士世界紀錄活動，就是以最多無麩質麵包排列出一架長達1000米的「幸福列車」，麵包之後會用作捐贈慈善機構用途，甚具意義，而我們放上麵包前也會寫上祝褔字句，為受惠者送上一點心意。此外，參加者還會獲贈照片及證書一張，以作紀念。

夠鐘開班了，很興奮！是日不同時段有不同的款式的無麩質食品製作體驗班，我倆今次製作的是無麩質檸檬撻，Wow! 檸檬撻是小妹的飛佛！

因為場地及時間有限，未能可以於即場讓參加者烘培撻皮，不過導師亦有詳細介紹撻皮的製作過程，並且為學員把以無麩質的預拌粉做的撻皮預先焗好，在場的小學廚們聽得十分留神。

由於在場有不少小朋友學員，因此我們只需要把在枱面預先量好的材料放入攪拌機即成，小妹實在很驚訝原來沒有蛋和奶，只有荳腐和椰子油的檸檬撻是可以做到這個味道，其實和平時吃的沒有大分別。

有鮮果toppings為檸檬撻作裝飾。

 把打好的檸檬餡料加上撻，就完成啦！一人一個即場享用，好好味呢！

完成工作坊還有很多無麩質食品帶回家，實行又食又扐！

假日不想只行街看戲食飯，參與這些具教育意義的活動節目實在為又一好選擇。


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Freefrom Foods Int'l Association 國際無敏食品協會
網址:　https://www.facebook.com/freefromfoodsia/

食評｜日悅極尚日式放題 - 食過返尋味之高質日式放題

長老們喜愛吃自助餐，小妹就帶他們再嚐這個性價比強的日式高質放題，店位於尖東，過萬尺樓面面積，同層為德興酒家，均屬同一集團。

我們被安排坐在店內中間廂坐，近廚得食之餘又不會有很多人在旁邊經過。

長老們，包括小妹，都喜愛熱飲，最愛就是這裡的菊花薑蜜。

長老們由於被甜點的賣相吸引，由甜頭開始吃起。

 燒菠蘿，甜得有點似吃蜜糖一樣，好好吃！

左起：小妹至愛的腐皮、熟蝦及帶子壽司，水準合乎預期。

炸物，左起：日本甜薯，超甜香蕃薯味；炸榴櫣，這個有點失望，太甜，漿粉放太多，失了榴櫣原有的味道；芝士年糕，芝士是溜心的，年糕熱騰騰，有水準。

燒雞翼，調味不錯，帶點辣及五香粉的味道，又不會燒得太乾；炸南瓜亦很甜美香口。

見到甜點那麽吸引，忍不住也去取不同款式，幸好每件也是小小的，左上：伯爵茶奶凍，味道香茶味，甜度適中；左下，紫薯奶凍，上面的紫薯蓉不錯，但下面的奶凍沒有什麽味道；右下：蘋果奶凍，略嫌太甜；右上，木糠布甸，這個甜點是四個之中最優秀的！

 燒鯖魚，魚味濃，有海水味，夠鮮味。

炸雞軟骨，味道不錯，但略嫌燶了點；燒牛舌，牛味濃，肉質爽口彈牙。

先來個芒果軟殼蟹巻(左)，有點失望，軟殼蟹放涼了；芝士鰻魚巻(右)，味道還可以。

北海度帶子，夠大隻鮮味；鰻魚壽司，魚有點多骨，肉質尚可；左口魚，微暖的温度正合我意，魚肉香滑，入口即溶。

刺身，包括長腳蟹、帶子、希靈魚及甜蝦，雖稱不上是很上盛的刺身，都算是新鮮，味道OK
。

 牛尾湯，牛肉鮮味，感覺不到有很重味精，吃了那麽多生冷東西就喝一碗暖暖胃吧！

還有即燒乳豬，皮果然很脆呀！留意出爐通知，隨時走出去排隊取呀，一日限取四件。

 本放題的另一主打，當然是這裡的雪糕，特別是Movepick啦！小妹一口氣吃了兩杯～

價錢亦很化算，平日一至四連加一只是$300左右，這裡又坐得舒服，用餐時間為2個半小時，不像其他日式放題吃得趕頭趕命，希望這裡的食物質素得以保持，小妹和家人會繼續支持！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4
整體評分：

人均消費: HK$ 300
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日悅極尚日式放題
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Dda800
地址: 尖沙咀麼地道67號半島中心2樓
電話: 23118888

食評｜Cafe Crepe - 能溶掉你的法式蛋餅

小妹每次行過這裡，都想吃這家店的法色蛋餅，今天機會來了，找了同樣愛吃的友人們。店位於中環，分上下兩層，裝修簡約，不算很大，但算坐得舒服。

 小妹點了西柚汁($42)，新鮮搾的，都頗酸，夠開胃。

友人點了紅酒，店員為我們挑選了這支2015年的Chateau Bonnet，入口充滿果香，不會太dry，味道很不錯。

先點咸的龍蝦配紐堡醬($189)，紐堡醬龍蝦為美式菜式，以雪莉酒 、咖喱、月桂葉及其他香料烹調，味道惹味之餘和龍蝦的鮮味很夾，最令人興奮的是啖啖龍蝦肉，鮮度十足，加上煙靭的蛋皮，口感味道配合得淋漓盡致，好味到令人溶化了！

友人崇尚健康，點了這個超級食物沙律($128)，包括新鮮牛油果、鷹嘴豆、法國扁豆、
羽衣金藍及藜麥，口感豐富之餘還要好味及有營養，如嫌太寡，還配有原味及橙汁橄欖油。

法式醬汁扁意粉($99)，配蝦另加$59，意粉炒得乾身，口感Al Dente，正合我意，蝦肉爽口鮮度十足，有別於一般餐廳用的急凍蝦，另外很讚的就是法包，外脆內軟，包的麥味濃郁，很完美的一道意粉。

鴨肉醬法包($148)，鴨肉加入法式特製醬汁，帶出香濃鴨肉味，再塗上香脆法包，美味可口。

吃到尾聲，怎可以不點一個甜的Crepe呢！店員介紹了這個開心果、合桃及蜂巢配雲呢嗱雪糕的甜Crepe($105)，蛋皮依舊煙靭，內裡加入了檸檬味的醬汁，增加味覺的鮮明度，還有置頂的蜂巢，清香鮮甜，與開心果是完美的結合。

這裡一定會再來呀！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：3
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$405
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Café Crêpe
網址: https://s.openrice.com/QrbS0SKq800
地址: 中環威靈頓街15B號地舖
電話: 29071888

食評｜勝八居酒屋 - 午餐抵食之選

假日和老公外出覓食，想清淡一點，就吃日本定食吧！

來到永光中心，有很多選擇，這家日本餐廳還是第一次光顧，店內簡單裝修，座位之間闊落。

前菜分別有什菇、沙律及麵豉湯，水準合乎預期。

小妹點了很鱈魚西京燒定食($138)，份量十足，魚以西京燒醬汁煮過，甜甜的，加上油份足的鱈魚，很美味呢。

 老公則點了勝八便當($168)，包括鵝肝飯，鵝肝這種極邪惡的食物，是不能經常吃的，這塊鵝肝煎得外脆內軟，慾罷不能。

定食還包括，汁燒牛肉、炸雞、甜蝦刺身、燒鯖魚及松葉蟹膏荳腐。牛肉腍身夠肉味；炸雞味道出色，外皮以日式調味，惹味可口，內裡肉質夠多汁；鯖魚的味道亦充滿魚鮮及海水味。

還有甜品，作為綠茶控的小妹當然會點綠茶雪糕啦，綠茶味香濃；而老公則點了曲奇妙趣，同樣不俗。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：3
服務：3
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$160
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勝八居酒屋
網址: https://s.openrice.com/QrbS0QUu200
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓
電話: 25052822