食評｜Chef Stage de Eddy Chu－食物質素高，烹調手法出色

今晚約了家人外出吃晚飯，常常吃中餐都悶了，今次帶他們出去吃好西～這家Chef Stage，小妹是第一次來，原來它是和銅鑼灣的西餐大排檔同一個老闆，那就要試試了！

餐廳比銅鑼灣面積小，但景觀開揚，可看到幻彩詠香江！

必食的當然是大廚Eddy的著名菜式，艾迪乳鴿啦（$98一隻）！不負眾望，保持水準，已調味的乳鴿先以低溫煮再炸香外皮，超入味，肉質鮮嫩無比！

Pineapple Mojito ($98/ jar)，把鮮菠蘿肉打成汁，再混入梳打和薄荷葉成這杯非酒精飯品，很fresh很好味！廚師特意打造這杯飯品用來清清客人的口腔再戰下一道菜的！

下一道菜就是黑毛豬多士($168)了！未吃之前可以菠蘿香草先清口腔，此黑毛豬為Bellota，以橡果餵飼，肉味份外甘香，肉質亦很鮮嫩，加上多士，小妹認為這才是真正的豬扒包呀！

吞拿魚沙津($128)，沙律菜夠鮮夠脆；吞拿魚微調味過再煎香，味道鮮美；加上乳酸爆珠，為沙律帶來甜酸感；麵包粒亦夠熱夠香脆，得！

 慢煮牛扒($388)，可以說是物超所值，超大塊！10安士也有！雖然是四成熟，但一點血水也沒有，廚師花數小時以慢煮方式去烤，肉質非常鮮嫩，牛味重，為高質素的牛扒，旁邊的燒汁也很調味出色！

這裡食物質素高，值得來呀！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
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CHEF STAGE de Eddy Chu
網址: http://s.openrice.com/QrbS0nPy300
地址: 尖沙咀 亞士厘道17-19號19樓
電話: 2303 0999