食評｜Neighbor－銅鑼灣食好西又一誠意之選

今晚相約了友人橕枱腳，當然要帶食好西啦～這間新開的西餐廳位於銅鑼灣唐樓，因為要走樓梯才到，同時，店的樓底也很高，富空間感。餐廳花了很多心思在裝修，給食客置身園林的感覺。

友人點了銀鱈魚set dinner ，小妹則點a la carte 。

跟晚餐的凱撒沙律，菜很新鮮爽脆，醬料甜酸度剛好，芝士足料，麵包粒則不夠脆。

小妹則點了5安士西冷凱撤沙律($88)，因友人不吃牛，但小妹是個愛牛之人，這個份量就最好，牛肉煎得外脆內軟，牛味十足。

椰林飄香($38)，即是小妹最喜的Virgin Colada，做到水準，亦夠大杯，建議把車厘子換成鮮菠蘿插在杯邊，賣相會更佳。

晚餐餐湯，蘑菇湯，勁足料，啖啖蘑菇，不太咸，我鐘意！

龍蝦汁蟹肉意大利粉($108)，賣相得，蟹肉足料，加上濃味的龍蝦汁，為有水準的一道意粉。

晚餐銀鱈魚($238)，肉質鬆軟，油份恰到好處，魚的鮮味亦出，好魚！下面的薯條亦夠肥厚，有誠意呀！

甜品為乳酪雪糕，酸酸美味，感覺幫助消化，為整頓晚飯劃上完美句號。

************ 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$210
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Neighbor
網址: https://s.openrice.com/QrbS0ycw3W0
地址: 銅鑼灣 邊寧頓街5號地鋪
電話: 2970 3368

明鑽廚房｜蜜汁叉燒

今年是第一年小妹以老婆身份和老公家人做冬，老公家是大家族，親友們過時過節都會每人帶一道（甚致數道）上嫲嫲家聚首一堂，老爺奶奶見小妹平時那麽愛煮，就邀請小妹做冬當日弄個明鑽叉燒當加料，當晚反應熱烈，小妹會繼續努力！

在此就分享一下食譜，其實叉燒真的很容易煮，只要家有一個烤箱就可以，大小亦可。

材料

梅頭豬肉(切長條)　2½斤（～四條4cm厚15cm長）

醃料

五香粉　　　　　1茶匙

柱侯醬　　　　　1湯匙

叉燒醬　　　　　2湯匙

玫瑰露酒 / 紹興酒  1湯匙

清水

烤焗醬料

柱侯醬　　　　　1湯匙

叉燒醬　　　　　2湯匙

玫瑰露酒 / 紹興酒  1湯匙

蜜糖　　　　　　適量

做法
1.用叉子針刺豬肉，令其肉質更鬆更易入味。

2.　把醃料加入豬肉，拌勻。

　

3. 加入水，蓋過面，水可以令豬肉更腍身，再放置雪櫃雪至少2小時。

4.  放上已鋪鍚紙的焗盤，上面再放上燒烤架，這樣可防止叉燒直接在鐡盤上加熱而燒焦。 

 5. 放平後在底面掃上烤焗醬料，剩下一半烤焗醬料備用，再放進已預熱至200度的烤箱烤15分鐘。

6. 烤畢後再掃上醬汁，把豬肉反轉，再烤5分鐘。
7. 最後再塗上適量蜜糖，再放近發熱線烤2-3分鐘，過程要經常觀察，以免豬肉燒焦。
8. 當蜜糖烘到微微燒焦時，把叉燒取出並休息2分鐘。

9. 可以將其切片。

10. 再上碟，不消一會已全數沽清，多謝大家捧場！

食評｜甜蜜蜜－沒有驚喜

今天和老公山，上到山頂當然要獎勵一下自己啦！第一眼就看見這家甜蜜蜜，以老香港的裝修作主題，賣的是特色香港地道小吃，就試這家吧。

點了菠蘿雪糕雞蛋仔($60)，雞蛋仔是即整的，夠脆，不過蛋味不夠香，配上菠蘿雪糕，有點格格不入，雪糕味道本身則普通。

洛神花茶＋茫果爆珠($35)，洛神花味道濃，份量足，茫果爆珠适超甜。

以這個價錢，小妹覺得這𥚃整體上只屬一般，既然想以香港地道小吃來吸引遊客，可不做出水準呢？

************ 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：2
衛生：3
抵食：2

整體評分：
人均銷費: HK$95
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甜蜜蜜
網址: https://s.openrice.com/QrbS0oC0200
地址: 山頂 山頂道128號凌霄閣G17號舖
電話: 2849 8314

食評｜豚燻－湯底香濃，配料還可以

老公至愛吃日本拉麵，今天我就帶他到這家剛登陸幾個月的豚燻試試這裡的拉麵。

店的坐位採用長形吧枱，為拉麵店的常見設計。

拉麵選擇不多，只有三款，小妹是海鮮怪，就點松葉蟹及白貝拉麵啦～

至於飲品，老公點了Highball($48)，為威士忌梳打，小妹一點也不喜，味苦，不易入口，不知道為何男人總是愛這個味道，可能真是先天生理構造不同吧。

蘋果梳打($36)，蘋果味道清新，加上有汽梳打，好好味架呢！可惜太細支了！

松葉蟹拉麵 ($298)，賣相夠派頭，蟹的樣子很有氣勢，蟹已經拆殼，所以可以很輕易進食，不過肉質就略嫌不夠滑，蟹味不重，旁邊的鞋膏味道微酸，很凍，名顯是從冰箱取出，感覺和這隻蟹是無有關係的；而麵則口感煙靭，湯底夠濃，但始終蟹和麵有點格格不入。

以這個價錢，性價比不算高。

************ 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：4
衛生：3
抵食：2

整體評分：
人均銷費: HK$298
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豚燻
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Qvm700
地址: 銅鑼灣 謝斐道468號百達中心地下E舖
電話: 5400 6734

食評｜La Bo La－新派越南菜

今晚和家人飯局，東南亞菜也是長輩們喜愛吃的，雖則這家餐廳像是酒吧，原來它是家越南菜餐廳，這家位於利東街街尾的新派越南菜餐廳，對於長輩們來講算是新鮮，看見他們興奮莫名的樣子實在可愛。

越南米紙巻($68)，以蟹肉、蝦肉及蔬菜包成的米紙巻，蟹肉足料，蝦肉爽脆，作為前菜，既清新，又醒胃。

家人點了西班牙啤酒($55)，味道清，麥味重點會更佳。

香茅檸蜜($48)，鮮香茅味，加上檸檬蜜糖，為無得輸的配搭。

越南春巻($68)，外皮以米網炸，不油不膩，餡料用了豬肉、雲耳及蘿蔔等，調味得宜，為優質春卷。

單骨牛油雞翼($68)，極香牛油味，並完全滲入雞肉內，單骨方便進食。

咖喱牛腩($168)，這款越式咖喱味道不像其他國家的咖喱濃味，這個味道有點像港式，頗香，牛筋腩夠香夠滑，份量亦足，旁邊的法包烘過，香脆可口，可惜只得四片，少了點。

越式生熟牛肉河($68)，此道菜的精粹除了牛肉，就是湯底，這個湯底很清甜，以金不換及鮮肉淆制，真想全部喝下，另一主打牛肉鮮味，肉質鮮嫩。

芝士虎蝦($168)，芝士加上沙津醬，放上充滿蝦膏的虎蝦再開邊焗，味道很夾，蝦肉爽口，還可以旁邊的法飽佐吃，很出色的一道菜。

這裡不論環境食物質素，小妹都很滿意，和家人在這裡又過了一個愉快的一晚。



************ 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$300
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La Bo La
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Acy3W0
地址: 灣仔 皇后大道東200號利東街地下G02-03號舖
電話: 2871 1711

食評｜卡邦尼小館－價錢合理，環境優美

今天和友人到家西餐廳，地方很大，西方格調，感覺像到了外國一樣。

還有戶外座位，適合這個天氣戶外進餐。

午餐餐牌，就選廚師推介，Ｄ啦！

加了$15升級點了龍蝦湯，味道算濃，雖則不是新鮮淆製，賣相和口感還可以。旁邊的餐包就有點失望，只是微暖的，還要鄒皮....

主食到，黑松露野菌意大利飯($78)，濃濃的芝士，口感煙靭的意大利飯，加上黑松露的香氣，確有水準，可惜份量太多了，小妹不能把它完全征服。

餐茶，凍檸茶，有點吝嗇，只有檸檬兩片。

這裡價錢免收加一，價錢算是合理。

************ 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：3

整體評分：
人均銷費: HK$93
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卡邦尼小館
網址: https://s.openrice.com/QrbS0dhW200
地址: 元朗 西菁街23號富達廣場地下32-39號舖
電話: 2478 9000