明鑽廚房 MJ A Kitchen Blog

2016年7月27日星期三

食評 | 火山燒－價錢合理，味道有驚喜

今晚相約了我的姊妹們一同飯局相聚，選了這裡吃串燒放題，志在一班人食得開心，店內抽氣做得不錯，感覺乾淨企理。

枱與枱之間有充足距離，坐得舒服。

海鮮鍋，湯底夠甜，把海鮮鮮味引出，但略嫌份量不夠，粉絲亦是眾人爭奪之物，這個鍋整體不俗。

這裡的飲品是健康工房，也不錯吧，如果是自家製會更好！

秋葵拉麵，味道帶點酸，再配以秋葵，八爪魚，味道清新。

枝豆，保持水準。

白薑，小妹的至愛，酸甜且重薑味，正！

燒蠔，燒的煮法會令蠔有點乾身，蠔我還是喜愛生食。

這裡的燒鯖魚不錯，還有小妹至愛這裡的芝士年糕，貌似一條腸仔，實是米糕加芝士，很香的米味，一流！

雛雞（半隻），師傳燒得恰到好處，肉質鮮美，又夠多汁～得！

這個是糯米雞肉棒，小妹很欣賞這個，因為小妹飲茶時很愛吃糯米雞，這個棒還燒得外皮帶點脆，好好食！

每位$268任食3小時，算是合理啦！

食評 | 上岸料理 - 優質食材，創意菜式

今晚相約了一個幾年沒見的朋友吃飯, 就帶她吃點好的, 找個地方方便大家吧, 就尖沙咀啦~

這間新開的日式餐廳, 格局高雅, 面積不大, 環境不會太噪, 適合三五知己相聚。

明太子薯蓉 ($70)，明太子味帶咸，加上薯蓉和葱花，再合上香脆紫菜一起吃，真是一款美味的日式三文治，好味！

刺身，下：眼仁奈 ($120)，貌似喜之次，肉質軟韌適中，魚味不算太濃；右：金目鯛 ($120)，肉質較軟，魚味較重；左上：白蝦 ($100)，味鮮，肉質滑身；左下：石垣貝 ($70)，爽口彈牙，味鮮。

牛小排燒 ($110)，很很很多汁！肉質鬆化又帶點咬勁，香噴噴的牛肉味在口裡爆發出來！

辣味噌炒蝦 ($120)，小妹覺得一點也不辣，蝦夠鮮夠大隻，肉質爽口彈牙，加上大葱，又是無敵之配搭

銀鳕魚燒($150)，單是賣相已經很高分，面頭的是薑芽，小妹從未食過，口感爽脆，淡淡的薑味，根部較甜，這個鳕魚肉質肥厚，熟度剛好，油分充足

海膽牛油菓卷($160)，坦白說，小妹一向很少在香港吃海膽，因為大多數的地方都不夠鮮，不過這裡的海膽很甜美，加上清淡的牛油果，更能突出其鮮味。

鮮奶布丁，夠香滑！

************* 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：

2016年7月25日星期一

食評 | PLAYT －甜品出色

今晚家人帶小妹吃好東西, 記得多年前去過柏寧酒店HIGH TEA, 質素一般, 自此沒有來過了, 今次來試這間新開的自助餐廳, 也不似一般的酒店自助餐, 格局不點不同, 這裡走型格DESIGN路線, 因此小妹甚有期望

這裡面積很大, 我們被安排坐CORNER位, 窗口位置, 坐得舒服~

餐廳食物種類繁多, 生蠔當然是必食啦~ 但很多人在排, 一於拐個圏視察周圍再回來

旁邊還有不同的海鮮冷盤

COLD CUT

不同國家的熱食, 不過小妹吃盡美食, 還是較鐘愛中菜

就先來長腳蟹腳吧! 小妹確實很喜歡長腳蟹, 貪其味鮮且甜, 這裡的質素不錯, 很鮮美, 我不禁吃了四隻

燉湯, 小妹真的很愛飲湯, 此為冬菇花膠燉雞腳湯, 味道鮮甜, 夠火候, 不含味精, 我飲了兩盅, 另外, 燉盅還印有餐廳的名字, 以非傳統的黑色配以中式湯, 很特別!

熱食整體上保持水準, 當中最令我難忘的是乳鴿, 調味到家, 其肶位位置亦十分嫩滑, 可惜到了胸位還是有點鞋口, 其他的清蒸海魚及牛仔骨也值得一試

燒豬, 皮脆肉嫩, 味道不錯, 奈何脂肪有點過多

香煎鵝肝, 夠甘香, 再配以蘋果蓉吃, 可中和油膩感

終於排到生蠔了, 左：紐西蘭生蠔，較大隻，味道鮮甜；右：美國生蠔，肉身肥美，海水味較重

甜品時刻了！有六款雪糕，每種也有獨特口味，由上至下，左至右分別是雲尼拿加M&M，口感得意，算是最普通的；楊枝甘露，感覺有鮮茫果味，口感夠滑；熱情果，酸酸甜甜，至醒胃這個；椰子菠蘿，兩者都是小妹的飛佛，有Pina Colada的感覺；伯爵茶，茶香味濃，奶味又恰到好處，得！最後一款味，茅台，很強烈的酒精味，Well⋯⋯小妹不太懂欣賞