食評｜圃公館 - 環境幽靜，優質中菜

星期六晚即興想外出食飯，想訂位真的不容易，試了幾間都不成功，最後找到了這間中菜廳，就試試吧，店位於銅鑼灣，地點方便大家。

店內的酒店格局，空間感富足，人流不算多，我們被安排坐在窗口位置，坐得舒服。

先點前菜，首先是七味脆豆腐（ $58 ），脆豆腐乾身，七味粉調味得宜不會太鹹，把豆腐的鮮味搶調。

第二道前菜，是秘汁牛展（ $78 ），雖然說是餐前小食，但是份量也不欺場，牛展都有八件左右，肉質爽口有咬勁，而且醬汁入味。

龍圃糯米釀雞翼（$78/1隻），我們點了兩隻，店員介紹這是店的名菜，那當然要試試啦！雞翼煎得外皮香脆且乾身，中間的糯米飯是家人及小妹至愛，調味恰到好處，一點也不膩，確是名不虛傳，而且伴碟及賣相也有心思。

茶香牛仔骨（ $168 ），以炸香的紫蘇葉炒香牛仔骨，小妹還是第一次這樣吃，紫蘇葉香脆可口，其清香味道加上惹味的醬汁，引出牛仔骨的鮮美，不過略嫌牛仔骨的份量不多，且肉質未夠腍身。

干扁四季豆（ $88 ），四季豆炒得乾身，加上調味得意的肉碎，做到這到上海名菜的水準。

黑松露野菌遼蔘燴飯（ $188 ），這道菜以熱鍋上，甚有誠意，濕炒的燴飯口感水潤，加上遼蔘及雞粒，味道很夾，窩底有一塊薄蛋皮，增加炒飯的味覺及層次感。

最後當然少不了甜品，蛋白杏仁茶（ $48一位），份量十足，應該有一碗半甚至兩碗，吃到即磨杏仁的味道，且有啖啖的蛋白絲，份外養生。

另外還點了一客冰糖脆麻花（$48六條），以桂花冰糖配以脆麻花，實在是中式甜品的佳之選，口感亦一點也不油膩，賣相有點似墨西哥脆片，由於只顧着吃的關係，忘了為這道菜拍照。

以後家庭飯局，又多了一個新選擇。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$250
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圃公館
網上訂座即賺里數    
網址: https://s.openrice.com/QrbS0GiS700
地址: 灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓

電話: 28815569