明鑽廚房 MJ A Kitchen Blog: 食評｜Emporio Antico

又到星期六，當然要獎勵一下自己，小妹和老公都愛吃，找好東西吃是常識吧！朋友介紹在灣仔有家西餐廳很不錯，一於就試試吧！

這餐廳位於灣仔與銅鑼灣之間的一棟商廈，如不是有人介紹都不會察覺。店內環境格調高雅，雖然店面積不算大，可以容納40多人左右，但格局一點也不遜於酒店的高級餐廳。

Brunch Set ($588/每位)，就一人一個，不用多想。

這個餐有free flow 1小時的sparkling wing, 紅和白，雖然我和老公都不好杯中物，都淺嚐一下吧！想不到有驚喜哦～這款來自法國的Sparkling Wing, 甜美可口，味道帶點花香，小妹和老公都很喜歡。

老公則點了紅，來自意大利的紅酒，味道較淡，不會太dry，正合我們的口味。

先來前菜，Caviar Duo，包括下面的三文魚子，海水味十足，充滿魚鮮味，口感夠膠質；上面的鱘龍魚魚子醬，味道帶點橄欖牛油香味，加上酸忌廉，口感更滑。不得不提的是店員說這個匙是以鱘龍魚魚骨造的，吃的是侯就能保持魚子醬的鮮味，而不會和其他金屬產生化學作用，影響了原有的味道。

Signature Canape Tasting Mix，見到這個賣相已經令人興奮！小妹覺得如能把藝術融入食物當中，是一種生活態度，這道菜全完彰顯了這個道理。店員提議由下至上開始吃：
三文魚配龍蝦醬汁，魚是自家腌製，味道更鮮，鹹度適中；
沙樂美腸，保持水準，加入了黑椒，都頗辣；
12個月西班牙火腿，味道好比中國臘腸，油分充足，像果味濃，有咬勁；
巴馬火腿，肉味濃，相對12個月西班牙火腿遜色了點；
蕃紅花北海道帶子配中東米，帶子極度鮮味，酸酸甜甜的蕃紅花醬把鮮味提升；
黑椒牛肉批，牛肉味美，帶點辣，夠惹味。