食評｜M Patisserie X Pop Up by Social Club - 藝術與蛋糕之融合

今日小妹應朋友邀請，來到灣仔這家新開業的Cafe，當日還有一位港產的年輕女餅師的藝術蛋糕展示活動，愛吃甜品的我，當然不能錯過。

在香港開一家餅店成本很高昂，特別是租金，而且要放棄現時的工作，實在是不容易的事。這位女餅師，Manci Chan，原本是來自商界的管理層，是一個為了夢想而放棄了本身經營多年的職業去尋夢的年輕人，並創立自家品牌M Patisserie，小妹實在支持。

今天她所展示的蛋糕是以「我是香港人」為題，蛋糕的意念來自香港受爭議性的討論話題，例如這款「勞斯與萊斯」，蛋糕以粉紅色為主調，粉紅代表女性，漸層就是同性戀者的群體，代表他們一直融入我們當中。而蛋糕以藍莓果醬及Ganache作為蛋糕主要餡料，藍莓層口感像果凍。

另外一款蛋糕「燕尾蝶」，以環保為題，材料以紅桑子及椰子製成似果凍的內餡，配合Ganache，做出層次分明的效果。

這款蛋糕「九龍皇帝」最令人留下深刻印象，小妹沒有想過九龍皇帝筆跡也可以用作蛋糕的裝飾，餅師以曾灶財的遭遇，來表達出即使現時沒有人懂得欣賞的藝術，不代表永遠也是一文不值，好像是這位九龍皇帝，其字體被設計師用作服飾的品牌設計後，令這本來被香港人不重視的本土文化，頓時變得很有價值。這款蛋糕的味道是以蜜糖、杏仁碎及朱古力去製作，口感香脆可口。

這些蛋糕將來可在Pop Up by Social Club吃到，小妹覺得把藝術融合至蛋糕實在是一個大膽的創新嘗試，希望這位新晉餅師能夠繼續堅持自己的夢想。

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Pop Up by Social Club
 
網址: https://s.openrice.com/QrbS0dE8800
地址: 灣仔軒尼詩道8-12號中港大廈地舖
電話: 28890910
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M Patisserie　
ww.mpatisseriehk.com

食評｜Green Common - 素食人仕的潮食推介

今日上完堂，老公提議不如吃素，小妹實在求之不得，因為素食感覺上比較健康，而且在小妹的薰陶下，老公的口味現在都有點水準，因此樂意一試。

這間素食餐廳營運模式以融合了零售及餐飲的營運模式，餐廳感覺光鮮，雖然座位不多，但仍空間感充足。

而零售方面，賣的是來自世界各地的素食產品，當中包括美國、台灣及香港製造的素食產品。

小妹先點了杯接骨木花養生茶（ $38 ），其視覺效果已經超級吸引，色彩鮮艷的接骨木花在杯中盛開，加上紅棗及玫瑰花等養生食材，令整杯茶的味道層次感提升。

食物方面，我們點了一客六隻的良豚煎餃（ $52 ），味道和真正的餃子沒有太大分別，只是外型比較扁，在翻查一下，原來這裏用的豬肉名叫新豬肉，是以香菇、非基因改造大豆、豌豆及米所造成的。

老公點了一個未來漢堡Plus（$108 ），這個以Beyond Meat製作的漢堡扒，味道和真實的也沒有兩樣，而這品牌是小妹的偶像里安納度有份參與投資的。

焗葡汁植物雞飯（ $75 ），賣相很有誠意，美味的葡汁加上新鮮及色彩鮮艷的蔬菜，味道絕不欺場，雞肉還有烤過的痕跡，誠意度滿分，味道則充滿香濃的大豆味。

最後當然少不了甜品，小妹點了一個純素紐約芝士蛋糕（ $40 ），份量都有四份一件，主要以椰汁造成，口感給賣相不錯，但味道相對較甜。

另外，在餐廳每消費$10可以作$1購買該店的素食產品，小妹都買了一包Beyond Meat回家試試。另外為響應環保，這店沒有自家品牌的購物袋，但是他們有提供環保袋，這個環保概念很不錯，其他商店實在值得學習。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$200

食評｜Petrus - Happy Friday Dinner

九月比較忙，今晚難得可以快樂星期五，由於老公不想等位及想坐得舒服，他提議不如睇戲和吃餐好，就到上年慶祝我生日的珀翠餐廳，今晚walkin，竟然碰巧被安排坐上次同一座位。

坐擁維港景色。

前菜，三文魚泡芙球，香濃的三文魚慕絲，香滑可口，加上泡芙的香味，為晚餐揭開序幕。

這裡的餐包真是超讚！口感鬆軟又熱騰騰的。

這個晚餐原為wine pairing的餐，由於我們兩口子都不好杯中物，因此店員提議可以不用配酒，並可由原價的$2180降至$1680，還會比set menu多了一個湯，為龍青口湯配黃酒泡沫，口感輕，淡淡的黃酒味道正好襯托海鮮的鮮味。

復古番茄配鮮杏仁及初榨橄欖油，賣相為典型法國菜配置，味道清新，酸味味，鮮杏仁口感爽口，有點像鮮百合，是不錯的夏日涼菜。

龍蝦他他配魚子醬及蒔蘿泡沫，蒔蘿近似茴香，味道辛香甘甜。這道菜的賣相給人 有後花園的感覺，當中的主菜龍蝦極為鮮味，口感彈牙，加上淡淡的魚子醬，和龍蝦味道相當匹配。

小牛胸腺配雞油菌及豆蔻汁，這個小牛胸線是牛隻哺乳時的一個腺體組織，並不常見，賣相有點像腦，口感像鵝肝，味道充滿牛的甘香，旁邊的什菌能中和牛胸腺的油膩感。

日本宮崎A4和牛配燒薯、黑松露及牛肝菌燉蛋，這個和牛不論口感及味道實在沒有地方可以挑剔，充滿牛的甘香味，亦十分Juicy，吃到這裏，小妹已經開始很飽了。

而旁邊這個牛肝菌燉蛋汁則有點遜色，由於牛肝菌還未熟透，有點草青味，始終不太受落。

最後甜品為榲桲果配山羊芝士及合桃，榲桲不論外觀和味道，均介乎於蘋果和梨子之間，這被稱為「黃金蘋果」的果實味道清甜。由於小妹不太喜歡羊的羶味，吃到最底層的山羊芝士就不能再前進了，唯有交由老公處置吧。

以滙豐咭簽賬還有九折優惠！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：5
服務：5
衛生：5
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$1,680
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珀翠餐廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Wme000
地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓
電話: 28208590

食評｜鳳城酒家 - 中午嘆茶之選

今天中午和老公嘆個中午茶，位於鳳城這家店都是不錯的選擇，加入勝在還有這個特價套餐，價錢合理，可以選擇兩個餸至五個餸不等，又可以嘆小菜又可以吃到點心，今天還安排到房間坐位，環境寧靜之餘更可以看到外面環境，感覺開揚。

我和老公兩個人，就點三餸吧（ $248 ）！

首先點了燒鵝例牌，燒鵝的肉質口感有彈性，味道不錯，但是燒鵝皮略嫌硬了少許。

肉片炒河，很有乾炒牛河的影子，不過是用豬肉片炒的，味道不錯，有鑊氣，肉片的新鮮度則有改進空間。

粉絲什菜煲，分量十足，兩個人實在吃不完呢，早知道只點兩個餸就好了！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：3
衛生：3
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$140
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鳳城酒家
 
網址: https://s.openrice.com/QrbS0tTa700
地址: 上環干諾道西21-24號海景商業大厦地舖
電話: 28158689

食評｜三川居酒屋 - 地下日式居酒屋

假日和老公吃個休閒午飯，來到這家銅鑼灣地庫的日本餐廳，店的座位不算多，不過勝在坐得舒服，枱之間的距離足夠。

這裏的午餐價錢都頗合理，小妹點了溫泉蛋鰻魚飯配日式凍燉番茄（ $108 ），老公則點了特鮮丼（ $118 ），每客午餐君附上沙律菜及前菜。

這就是日式凍番茄，賣相吸引，驟眼看以為是雪糕甜品，不過真係幾凍，味道主要為日式麻醬，番茄勝在鮮味。

溫泉蛋鰻魚飯，鰻魚超大塊，接近一隻手掌那麼大，不過肉質未夠鬆軟，而且都買到骨，味道屬一般。

老公的特鮮丼，賣相都很不錯，但刺身屬一般，不過以這個價錢，在這個位置，還可以了。 

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：4
衛生：4
抵食：3

整體評分：
人均消費: HK$125
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三川居酒屋
網址: https://s.openrice.com/QrbS0UyK400
地址: 銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈地庫
電話: 21406883

食評｜蘇浙滙 - 上海星級晚餐

都有一陣子沒吃上海菜了，今晚就和家人嚐嚐這家2017年榮獲米芝蓮1星的蘇浙滙吧！進店內，已被那些魷魚般的吊燈吸引。

再經過長長的走廊，到我地的坐位。

吃上海菜怎少得了冷盤，先點一道沙薑豉油雞（ $88例），脆卜卜的炸蒜頭，加上沙茶醬，嫩滑的雞肉，非常出色。

四喜烤麩 （ $68例），小妹必點的上海菜之一，這裏做到應有水準， 烤麩口感軟綿綿，吸盡醬料的味道，其他配料亦相當入味，不錯。

佛門素鴨（ $58例牌），腐皮炸得香脆而不油膩，內裏的蔬菜餡料新鮮爽脆，調味得宜，賣相亦十分出色。

蘿蔔絲酥餅（ $48/3件），啖啖的蘿蔔絲，鮮甜味美，加入了上香蔥，令整個味道層次提升，餡料熱騰騰的，外皮香脆， 很有水準！

黃金蝦球（ $238例牌），小妹和家人都對蛋黃情有獨鍾，尤其這道令人着迷的的菜式。小妹很欣賞這道菜的蝦肉已經剝了殼，因此蛋黃的甘香更能入味，同時蝦肉的鮮亦能保留，且肉質爽口，實在惹味！

紅燒肉（ $148例牌），肥美的豬腩肉，為小妹及家人至愛之外，肉質腍身，醬料非常入味，還有小火烘着而保溫之用，非常細心，食客可以慢慢品嚐。

擔擔麵，又是上海菜少不了的主食，咸香的肉碎加上花生醬的湯底，做到地道風味。

 蘇浙炒飯($108例)，以特式醬油炒至飯粒粒乾身，口感煙靭，加入了蝦、叉燒及其他蔬菜炒，口感味道豐富。

這裏不論服務及食物的質素也很好，且價錢合理，不過有點美中不足的是吃吧回家後感覺有點口渴，調味可能重了手吧，但可以再來的。


*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$250
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蘇浙滙
網址: https://s.openrice.com/QrbS0txS000
地址: 灣仔港灣道30號新鴻基中心地下G3–4舖
電話: 35280228