食評｜香港洲際酒店宴會廳－名符其實的六星級

聖誔前夕，很高興來到洲濟宴會廳晚膳，今晚吃西餐。先嘗餐飽，賣相不得了，每款都想吃，奈何小妹的胃實在有限，左上的墨汁餅乾條，又香又脆，另外再試了右下的芝士牛油酥餅，外脆內軟，芝士味濃，全部飽的溫度有夠熱，LIKE!

龍蝦沙律，牛油果，火箭菜，柑橘油醋汁，有點像Fusion，面的啫喱是龍蝦湯製成的，中間的龍蝦鮮甜爽口味美，最低的牛油果亦很香滑，和龍蝦味很夾，旁邊的西柚及香橙配菜除了增添視覺效果，還令整道菜的味道提升新鮮感。

椰菜花忌廉湯，煎帶子，黑松露，很creamy，但味道不算濃，帶子經輕煎過沉在底，飲完已經很飽了。

慢燒美國頂級牛柳(五成熟)，肉質確是頂級，牛味極香濃，外層香脆，帶點Roasted 的味道，裡面呈粉紅色，口感軟綿，為上盛牛柳。

甜品，芒果粟子拿破侖批，單是賣相已經殺了不少菲林，一刀切下，極鬆脆，粟子蓉不太甜，加上香甜芒果，味道很夾，為必試甜點之一。

各款松露朱古力，精緻做型，但小妹不能了，只能淺嘗，口感軟滑，味道略甜。

椰子雪芭，椰子味濃，不過亦略甜，最底層的是曲奇碎，感覺甜上加甜，建議可用卜卜米取代之。

整體上這裡的食物及服務質素均達六星級，值得再來。

************ 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：5
衛生：5
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$1,300
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香港洲際酒店宴會廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS0L4C000
地址: 尖沙咀 梳士巴利道18號香港洲際酒店1樓
電話: 2721 1211

食評｜Hyatt Regency－不能期望過高

今晚適逢中大畢業晚宴，身為老鬼，有幸被邀請，又有好東西食，何樂而不為呢～

還記得小妹當年畢業晚宴只是在旺角Newton Hotel，如今在凱悅，待遇很不同呢！今晚於Hyatt Regency 的Regency Ballroom舉行，會場面積不算大，估計最多開到16圍左右，是晚開設了12圍，裝俢實而不華，啡色為主調，感覺很Warm。

大會還花費非常呢，弄這些佈置也不便宜呀！

 今晚的餐單，有點像去飲，不過就沒有去飲那麽豐富。

當晚節目表。

 乳豬大拼盤，海蜇爽口，但有點沙；叉燒夠腍身，醬料入味；乳豬還算皮薄，但肉質有點實，不夠鬆化；雞一般，沒什麽驚喜。

百花釀炸蟹鉗，蝦膠之所以稱為百花，因為其可塑性強，容易與其他物料配搭變出百花齊放的新花樣。此蟹鉗粉的感覺很重，蟹肉味不夠突出，亦欠缺海鮮鮮味。

金盞黑松露炒帶子，完本賣相很別緻，以芉蓉炸成的籃子盛載著餸菜，帶子味道頗鮮，籃子夠脆，口感不錯，配合帶子一起吃，更和黑松露的味道相映成趣。

竹笙瑤柱花膠雞絲羮，這個很失望，像一碗豆粉水的，只有鹹味，沒有金華火腿的鮮味，没有驚喜。

清蒸海躉斑，肉質鮮，熟度剛好，口感滑。

蒜香脆皮炸子雞，外皮炸得很脆，不過肉質一般，不夠鮮，一口就吃出是冰鮮雞。

炒飯，沒有驚喜。

炒麵，味道不錯，小妹很喜驚吃中菜酒樓的這款伊麵。

甜品椰汁西米露，很水，沒有誠意。

整體的食物質素只屬一般，可能太高期望吧！


************ 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：5
服務：4
衛生：5
抵食：3

整體評分：

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凱悅酒店
地址: 尖沙咀 河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店
電話: 3721 7788