食評｜M Patisserie X Pop Up by Social Club - 藝術與蛋糕之融合

今日小妹應朋友邀請，來到灣仔這家新開業的Cafe，當日還有一位港產的年輕女餅師的藝術蛋糕展示活動，愛吃甜品的我，當然不能錯過。

在香港開一家餅店成本很高昂，特別是租金，而且要放棄現時的工作，實在是不容易的事。這位女餅師，Manci Chan，原本是來自商界的管理層，是一個為了夢想而放棄了本身經營多年的職業去尋夢的年輕人，並創立自家品牌M Patisserie，小妹實在支持。

今天她所展示的蛋糕是以「我是香港人」為題，蛋糕的意念來自香港受爭議性的討論話題，例如這款「勞斯與萊斯」，蛋糕以粉紅色為主調，粉紅代表女性，漸層就是同性戀者的群體，代表他們一直融入我們當中。而蛋糕以藍莓果醬及Ganache作為蛋糕主要餡料，藍莓層口感像果凍。

另外一款蛋糕「燕尾蝶」，以環保為題，材料以紅桑子及椰子製成似果凍的內餡，配合Ganache，做出層次分明的效果。

這款蛋糕「九龍皇帝」最令人留下深刻印象，小妹沒有想過九龍皇帝筆跡也可以用作蛋糕的裝飾，餅師以曾灶財的遭遇，來表達出即使現時沒有人懂得欣賞的藝術，不代表永遠也是一文不值，好像是這位九龍皇帝，其字體被設計師用作服飾的品牌設計後，令這本來被香港人不重視的本土文化，頓時變得很有價值。這款蛋糕的味道是以蜜糖、杏仁碎及朱古力去製作，口感香脆可口。

這些蛋糕將來可在Pop Up by Social Club吃到，小妹覺得把藝術融合至蛋糕實在是一個大膽的創新嘗試，希望這位新晉餅師能夠繼續堅持自己的夢想。

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Pop Up by Social Club
 
網址: https://s.openrice.com/QrbS0dE8800
地址: 灣仔軒尼詩道8-12號中港大廈地舖
電話: 28890910
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M Patisserie　
ww.mpatisseriehk.com

食評｜Green Common - 素食人仕的潮食推介

今日上完堂，老公提議不如吃素，小妹實在求之不得，因為素食感覺上比較健康，而且在小妹的薰陶下，老公的口味現在都有點水準，因此樂意一試。

這間素食餐廳營運模式以融合了零售及餐飲的營運模式，餐廳感覺光鮮，雖然座位不多，但仍空間感充足。

而零售方面，賣的是來自世界各地的素食產品，當中包括美國、台灣及香港製造的素食產品。

小妹先點了杯接骨木花養生茶（ $38 ），其視覺效果已經超級吸引，色彩鮮艷的接骨木花在杯中盛開，加上紅棗及玫瑰花等養生食材，令整杯茶的味道層次感提升。

食物方面，我們點了一客六隻的良豚煎餃（ $52 ），味道和真正的餃子沒有太大分別，只是外型比較扁，在翻查一下，原來這裏用的豬肉名叫新豬肉，是以香菇、非基因改造大豆、豌豆及米所造成的。

老公點了一個未來漢堡Plus（$108 ），這個以Beyond Meat製作的漢堡扒，味道和真實的也沒有兩樣，而這品牌是小妹的偶像里安納度有份參與投資的。

焗葡汁植物雞飯（ $75 ），賣相很有誠意，美味的葡汁加上新鮮及色彩鮮艷的蔬菜，味道絕不欺場，雞肉還有烤過的痕跡，誠意度滿分，味道則充滿香濃的大豆味。

最後當然少不了甜品，小妹點了一個純素紐約芝士蛋糕（ $40 ），份量都有四份一件，主要以椰汁造成，口感給賣相不錯，但味道相對較甜。

另外，在餐廳每消費$10可以作$1購買該店的素食產品，小妹都買了一包Beyond Meat回家試試。另外為響應環保，這店沒有自家品牌的購物袋，但是他們有提供環保袋，這個環保概念很不錯，其他商店實在值得學習。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$200

食評｜Petrus - Happy Friday Dinner

九月比較忙，今晚難得可以快樂星期五，由於老公不想等位及想坐得舒服，他提議不如睇戲和吃餐好，就到上年慶祝我生日的珀翠餐廳，今晚walkin，竟然碰巧被安排坐上次同一座位。

坐擁維港景色。

前菜，三文魚泡芙球，香濃的三文魚慕絲，香滑可口，加上泡芙的香味，為晚餐揭開序幕。

這裡的餐包真是超讚！口感鬆軟又熱騰騰的。

這個晚餐原為wine pairing的餐，由於我們兩口子都不好杯中物，因此店員提議可以不用配酒，並可由原價的$2180降至$1680，還會比set menu多了一個湯，為龍青口湯配黃酒泡沫，口感輕，淡淡的黃酒味道正好襯托海鮮的鮮味。

復古番茄配鮮杏仁及初榨橄欖油，賣相為典型法國菜配置，味道清新，酸味味，鮮杏仁口感爽口，有點像鮮百合，是不錯的夏日涼菜。

龍蝦他他配魚子醬及蒔蘿泡沫，蒔蘿近似茴香，味道辛香甘甜。這道菜的賣相給人 有後花園的感覺，當中的主菜龍蝦極為鮮味，口感彈牙，加上淡淡的魚子醬，和龍蝦味道相當匹配。

小牛胸腺配雞油菌及豆蔻汁，這個小牛胸線是牛隻哺乳時的一個腺體組織，並不常見，賣相有點像腦，口感像鵝肝，味道充滿牛的甘香，旁邊的什菌能中和牛胸腺的油膩感。

日本宮崎A4和牛配燒薯、黑松露及牛肝菌燉蛋，這個和牛不論口感及味道實在沒有地方可以挑剔，充滿牛的甘香味，亦十分Juicy，吃到這裏，小妹已經開始很飽了。

而旁邊這個牛肝菌燉蛋汁則有點遜色，由於牛肝菌還未熟透，有點草青味，始終不太受落。

最後甜品為榲桲果配山羊芝士及合桃，榲桲不論外觀和味道，均介乎於蘋果和梨子之間，這被稱為「黃金蘋果」的果實味道清甜。由於小妹不太喜歡羊的羶味，吃到最底層的山羊芝士就不能再前進了，唯有交由老公處置吧。

以滙豐咭簽賬還有九折優惠！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：5
服務：5
衛生：5
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$1,680
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珀翠餐廳
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Wme000
地址: 金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓
電話: 28208590

食評｜鳳城酒家 - 中午嘆茶之選

今天中午和老公嘆個中午茶，位於鳳城這家店都是不錯的選擇，加入勝在還有這個特價套餐，價錢合理，可以選擇兩個餸至五個餸不等，又可以嘆小菜又可以吃到點心，今天還安排到房間坐位，環境寧靜之餘更可以看到外面環境，感覺開揚。

我和老公兩個人，就點三餸吧（ $248 ）！

首先點了燒鵝例牌，燒鵝的肉質口感有彈性，味道不錯，但是燒鵝皮略嫌硬了少許。

肉片炒河，很有乾炒牛河的影子，不過是用豬肉片炒的，味道不錯，有鑊氣，肉片的新鮮度則有改進空間。

粉絲什菜煲，分量十足，兩個人實在吃不完呢，早知道只點兩個餸就好了！

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：3
衛生：3
抵食：4

整體評分：
人均消費: HK$140
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鳳城酒家
 
網址: https://s.openrice.com/QrbS0tTa700
地址: 上環干諾道西21-24號海景商業大厦地舖
電話: 28158689