食評｜海港薈 - 環境及食物質素均表現出色

今晚和家人吃個便飯，吃他們喜愛的中菜，而且小妹將會短暫出遊，應該都有一段時間沒有中菜吃，趁着臨出發之前就吃點好吃的中菜吧。

這店位於北京道1號，為九龍黃金地段，店坐擁180度維港無敵大海景，空間感富足，以歐式庭園的裝飾，格調高雅，為適合用作婚宴的場地。

點了一個二人餐，$638包括西班牙黑毛豬叉燒（例牌）、自選一款小食、兩款小菜、及一款主食。

西班牙黑毛豬叉燒（例牌），賣相吸引，黑毛豬叉燒外面塗上閃爍的蜜糖，咬落肉質鮮嫩爽口多汁，肉味濃郁，小妹只喜愛托底的蜜豆，既有益又好味。

小食選料桂花鮮淮山，新鮮淮山不是在很多地方能吃到，這道菜的淮山鮮度十足，加上淡淡的桂花蜜香，帶出淮山的鮮味，另外口感帶點膠質，感覺養生。

自選的兩款小菜分別選了避風塘牛柳粒及乳香八寶齋。

避風塘牛柳粒賣相吸引，有鮮豔的紅椒及香脆蒜蓉作調味，味道有點像橋底辣蟹，以炸香的茄子為配菜，外脆內軟， 十分惹味。牛柳粒外皮香脆，裡面牛肉的鮮味及肉汁完全被鎖着，雖然這道菜對小妹來說有點辣，但是因為太好吃的關係，還是按耐不住吃了很多塊。

乳魚香八寶齋，長輩們至愛，除了平常會出現的雲耳、腐竹及黃芽白之外，還加入了清甜的紅棗及白果，以煲仔上菜， 鑊氣非常。

主食點了鮑堤岸蚊飯，起菜時還是滾着的，鑊氣十足，材料非常有誠意，粒粒鮑魚，口感煙靭鮮味，還有冬菇及元貝等海鮮，配以調味得宜的醬汁， 十分出色！這個飯的份量也很勁量，大概有四至五碗。

 燒鵝例牌（ $118 ），小妹常常都說在中菜酒樓吃的燒鵝比起到什麼X記吃的燒鵝好吃得多，這裏的燒鵝外皮香脆，而且肉質鮮嫩，充滿肉汁。份量也很有誠意，以這個價錢吃到如此質素的燒鵝實，性價比很高。

飯後還有甜品贈送，是日糖水為蛋白杏仁茶，同樣為小妹及家人的至愛，杏仁即磨，吃得到杏仁香味，蛋白絲條理分明，不過小妹略嫌甜了少許。

這裏食物質素出色，份量十足，性價比強，而且服務態度好，店員的服務態度殷勤，整體表現令人滿意，值得和家人再來。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4.5
環境：4.5
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$213
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海港薈
    
網址: https://s.openrice.com/QrbS0uzG400
地址: 尖沙咀北京道1號9樓

電話: 21511828

食評｜皇潮潮州私房菜 - 適合三五知己相聚的潮式菜館

小妹得悉有銅鑼灣有一間新開張的潮州菜館，今晚相約友人來試試。

這家只開業了四個月的餐廳，裝修雅致，雖然地方不算大，但勝在夠清靜，坐得舒服。

先點蠔仔肉碎粥（ $78例牌），蠔仔粒粒肥美，飽滿多汁，味道調味得宜，份量十足，應該有六碗，兩個人實在吃不完。

潮式凍烏頭（ $98 ），這是潮州的著名菜式，雖然賣相不太討好，但是肉質亦尚算OK，沒有鯹味，不過小妹還是喜歡吃熱騰騰的鮮魚。

滷水去骨豬手平腩肉（ $68 ），這個滷水調味很不錯，鹹味適中亦帶點香甜，能帶出豬肉的鮮味，而且肉質爽嫩，有咬勁。

潮式涼瓜排骨煲（ $78 ），這道菜夠清淡，而且涼瓜沒有那種苦澀味，不過這道菜式多了點水，口感像湯。

甜品點了薑薯綠豆爽（ $38 ），甜度適中。

蛋白杏仁茶（ $28 ），尚算有誠意，吃到蛋白絲及即磨的杏仁，不錯。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：3
環境：3
服務：4
衛生：4
抵食：3.5

整體評分：
人均銷費: HK$200
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皇潮潮州私房菜
   
網址: https://s.openrice.com/QrbS0nZq900
地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心10樓
電話: 25679808

食評｜HeSheEat - 適合三五知己相聚的cafe，食物水準穩定

這家位於銅鑼灣的cafe是小妹喜愛光顧的餐廳之一，店的地方闊落，感覺光鮮。

是日為平日，入座率算高，還有人等候入座。

先點安格斯牛沙律($95)，牛肉鮮嫩味美，沙律菜新鮮爽脆。

蟹肉沙律($95)，份量十足，啖啖蟹肉，加上牛油果，味道鮮味。

蜆肉闊條麵($118)，麵條夠Al Dente，蜆肉亦夠多汁，但有一隻帶點沙。

甘菊橘子茶($62)，需要泡長一點時間才出味，淡淡的甘菊味加上橘子花味，so refreshing。

岩鹽鬆餅配綠茶雪糕($62)，製作時間約20-30分鐘，鬆餅軟綿綿，充滿蛋白香，再配上岩鹽拖肥醬及楓糖漿，非常好吃，綠茶雪糕的綠茶味道也很香濃。

這裡的水準得以保持，值得繼續支持。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$230
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HeSheEat
    
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Xza100
地址: 銅鑼灣記利佐治街2-10號銅鑼灣地帶2樓201號舖
電話: 28682277

食評｜香港老飯店 - 名符其實的老派上海菜

放工後和家人吃個簡單晚飯，中環是一個理想的選擇，因為晚上相對銅鑼灣較容易訂枱。這家店位於地牢，雖然樓底較矮，但格局優雅，坐得舒服。

小食，先來核桃燻蛋（ $60／隻），分蛋蛋黃糖心狀的，且用煙燻方法烹煮的蛋，分內入味，把脆卜卜的合桃放進蛋黃一起吃，增強口感之餘亦豐富了味道。

蔥爆肥牛（ $118 ），肥牛的熟度剛好，肉質嫩滑，牛味香濃，加上京蔥一起爆， 十分惹味。

松子黃魚（ $238 ），這是小妹最喜愛的一到上海菜，每次必點，這裏已乍起的黃花魚林想孫汁，洒上松子仁，為一道十分開胃的主菜，旁邊加了餐廳自家製的炸龍鬚面，增強口感。

擔擔面（ $56 ），這裏的擔擔麵肉碎味道可口，花生醬湯底調味得意，面的軟硬度適中，很有傳統風味。

冰糖燉燕窩（ $268 ），想吃甜品，老公提議不如吃點好吧，於是點了這個與家人分享，不要小看這盅燕窩小小的，但份量十足，亦真材實料，淡淡燕窩而且份量十足，味道有點似蛋白，加上清潤的冰糖，感覺養生。

每次吃上海菜都不忘要點的甜點，酒釀丸子（ $48 ），淡淡的酒醩香，加上煙靭的丸子，做到這道甜品的應有水準。

最後要讚一讚這裡殷勤的服務，很多店員均是老伙記，笑容可掬，很有親切感。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：3.5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$353
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香港老飯店
    
網址: https://s.openrice.com/QrbS0Rl4600
地址: 中環干諾道中88號南豐大廈地庫

電話: 25081081

食評｜圃公館 - 環境幽靜，優質中菜

星期六晚即興想外出食飯，想訂位真的不容易，試了幾間都不成功，最後找到了這間中菜廳，就試試吧，店位於銅鑼灣，地點方便大家。

店內的酒店格局，空間感富足，人流不算多，我們被安排坐在窗口位置，坐得舒服。

先點前菜，首先是七味脆豆腐（ $58 ），脆豆腐乾身，七味粉調味得宜不會太鹹，把豆腐的鮮味搶調。

第二道前菜，是秘汁牛展（ $78 ），雖然說是餐前小食，但是份量也不欺場，牛展都有八件左右，肉質爽口有咬勁，而且醬汁入味。

龍圃糯米釀雞翼（$78/1隻），我們點了兩隻，店員介紹這是店的名菜，那當然要試試啦！雞翼煎得外皮香脆且乾身，中間的糯米飯是家人及小妹至愛，調味恰到好處，一點也不膩，確是名不虛傳，而且伴碟及賣相也有心思。

茶香牛仔骨（ $168 ），以炸香的紫蘇葉炒香牛仔骨，小妹還是第一次這樣吃，紫蘇葉香脆可口，其清香味道加上惹味的醬汁，引出牛仔骨的鮮美，不過略嫌牛仔骨的份量不多，且肉質未夠腍身。

干扁四季豆（ $88 ），四季豆炒得乾身，加上調味得意的肉碎，做到這到上海名菜的水準。

黑松露野菌遼蔘燴飯（ $188 ），這道菜以熱鍋上，甚有誠意，濕炒的燴飯口感水潤，加上遼蔘及雞粒，味道很夾，窩底有一塊薄蛋皮，增加炒飯的味覺及層次感。

最後當然少不了甜品，蛋白杏仁茶（ $48一位），份量十足，應該有一碗半甚至兩碗，吃到即磨杏仁的味道，且有啖啖的蛋白絲，份外養生。

另外還點了一客冰糖脆麻花（$48六條），以桂花冰糖配以脆麻花，實在是中式甜品的佳之選，口感亦一點也不油膩，賣相有點似墨西哥脆片，由於只顧着吃的關係，忘了為這道菜拍照。

以後家庭飯局，又多了一個新選擇。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4

整體評分：
人均銷費: HK$250
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圃公館
網上訂座即賺里數    
網址: https://s.openrice.com/QrbS0GiS700
地址: 灣仔皇后大道東387-397號帝盛酒店1樓

電話: 28815569

食評｜Teru Teru Bōzu - 食物質素高，服務則有改善空間

今天重陽節登高後，和老公在銅鑼灣找點吃，想吃日本菜，見到這家餐廳的食評不錯，就試試吧。

餐廳店內情曲尺形，中間有吧枱，而且還有露天的座位，蠻有特色。

先點了沖繩豬涮涮鍋（ $188 ），份量有點少，約六片豬，配少許蔬菜，而湯底則是昆布加清水，這個有點驚訝，心裡暗想：是否中了伏呢？幸好，豬的質素喜出望外，肉質鬆化且有充滿甘香味，油分脂肪比例平均，配以酸醬油，豬的鮮味湧出，而蔬菜旁邊的那個芒果麻醬汁，也能引出蔬菜的鮮味，用來點豬吃也很不錯。

另外在點了鰻魚蒸籠飯（ $168 ），分量亦很少，蒸籠跟平時飲茶蝦餃的籠子一樣大，飯的份量緊緊夠兩碗，不過調味亦有驚喜，飯加了藜麥，豐富了口感，且以日本醬油調味，加上鰻魚汁的鮮味完全滲入飯粒，味道很不錯；而鰻魚的肉質亦很肥厚，只是骨比較多。

由於我倆完全未飽的關係，再添了兩道小吃，味增煮牛筋（ $78 ），牛筋很腍身，加上牛腩及蘿蔔，醬汁十分入味，有點似中式的南乳，用來佐飯亦佳

另一道小吃就是鵝肝蘿蔔（ $128 ），師傅先把外邊包着少許脆漿的鵝肝炸起，口感有點似酥炸生蠔，內裏軟綿綿，鵝肝味濃，配以入味的蘿蔔及大蒜一起吃，可減輕鵝肝的油膩感，這樣吃鵝肝小妹還是第一次，給個讚。

這裏的食物質素不錯，只是份量太少了，而且服務有改善空間，例如我倆坐了良久侍應也沒有提供熱茶，要我們主動要求他們才端上，另外店員笑容欠奉，希望能有所改善。

*********** 評分（滿分5分）**************
味道：4
環境：4
服務：2
衛生：4
抵食：3

整體評分：
人均銷費: HK$310
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Teru Teru Bōzu
    
網址: https://s.openrice.com/QrbS0WRy400
地址: 銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington 6樓
電話: 25290080