明鑽廚房 MJ A Kitchen Blog: 日本

2017年11月5日星期日

食評｜鮨豊 Sushi Toyo - 由始至終都非常用心

久違了的Omakase，對上一次吃應該是半年前左右了，今晚小妹和老公一起到這家位於天后的店，我倆被安排坐在吧枱，能看著師傅即席炮製料理，實在是Omakase的其中一個餐飲體驗。

店子能坐十多人左右，雖未算大，但空間感足，食客坐得舒服，而且店內氣氛很地道。

老公點了壽司餐($880)，左邊為甜蝦及以白蝦托底，甜蝦的肉質較白蝦腍身，但兩者均鮮甜無比，白蝦更多了一份口感；右邊為安康魚肝，口感像鵝肝，味道香濃。

石䲞魚配以酸汁置頂，口感煙靭，魚的鮮味無比！

赤貝，鮮甜爽口，肉質爽脆，超有口感～

鰤魚，口感較腍身，魚味濃。

花竹蝦配以白松露，單是這個一柱撆天的做型已經夠殺，味道亦不負眾望！蝦肉爽甜，白松露完全把蝦的鮮味引出，真係好好食呀！

Toro，吃罷後有種令人融化的感覺，超肥美，那種肥味簡直可以用回甘來形容！好得！

金目鯛＋梅子醬，肉質腍身，魚肉鮮美。

喜之次，小妹最愛吃的深海魚之一，魚味極濃，這塊有很強的After Taste!

吞拿魚手巻，做法正宗，魚生突出，飯的份量比例適中，鮮味十足。

小妹則點了這個壽司飯餐($800)，賣相非常吸引，小妹還是第一次吃以Martini 杯盛載的壽司飯，令整個格調提升。

來個Close Up，粒粒魚子精螢剔透，在口腔內爆出魚子精華，十分鮮味！旁邊的吞拿魚亦保持水準，但海膽則有點失準，帶點腥。

這個甜蝦，不用多說，見到其賣相已經知道好吃，肉質依舊爽口彈牙，味道極鮮。

炸蝦丸流心海膽，本身蝦丸的味道不錯，但由於海膽的味道略嫌鮮度未夠，因此有所影響。

大中小的Toro們，其實都好肥美，但其他菜式太強勁（因剛才我都有品嚐老公點的刺身），令這道菜相對不太突出。

這道菜名為江戶前雞蛋，是老派做法，不容易再別處吃得到，用蝦及魚放入蛋漿打起再焗，囗感似蛋糕，並帶有魚蝦鮮味，很特別！

每個餐都附有湯的，小妹的是蜆湯，蜆夠大隻，鮮甜味美。

老公的壽司餐是魚湯，味道清甜，絶無腥味，很清新。很喜歡連湯碗蓋也有圖畫，實在為食客增添了一份驚喜，引証了這店對每一個細節都很有要求。

甜品來了！日本蜜瓜甜得像蜜糖，綠茶奶凍香滑無比，淡淡的綠茶味加紅荳是絶配！

海鹽雪糕，咸咸的鹽味和雪糕的奶味很夾，好好味呢！

整頓Omakase 都很出色，每一道菜也花心思，唯一要投訴的是份量多一點就好了！這裡可以再來呀！

************ 評分（滿分5分）**************
味道：5
環境：4
服務：4
衛生：4
抵食：4
整體評分：

人均銷費: HK$ 900
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鮨豊
網址: https://s.openrice.com/QrbS0OW8800
地址: 天后琉璃街4號地下
電話: 25663801

2016年5月30日星期一

旅人遊記| 戀戀沖繩 (Part III 北部)

到北部進發, 個人熱愛大自然, 所以較喜歡北部景點.

必去:

1. NAGO鳳梨園

整個鳳梨車之旅全長只是15分鐘左右, 主要環繞整個鳳梨園. 整個TOUR我最愛園裡面的餐廳, 這裡的生姜燒豬肉飯和鳳梨新地是必食的!

地址: 名護市為又1195
電話: 0980-53-3659

2. Orion Happy Park

我們並沒有事前預約, 幸好當天這個時段不太多人, 這裡的導賞團每節為一小時, 只有日文導賞員, 我倆幸運地只需等15分鐘就可以加入下一節導賞團, 而整個參觀是免費的

參觀過後每人會獲贈兩杯飲品, 我要駕車, 不能飲酒精類飲品, 只能喝果汁

地址: 名護市東江2-2-1
電話: 0980-52-2136·2137

3. 海中展望塔/ 玻璃船

這兩個景點在附近, 我倆都不熟水性, 今次沖繩之行是不會潛水的, 那就坐觀光玻璃船出海探望深海的魚兒吧!

觀光玻璃船是鯨魚形的, 很可愛呀!

好多魚穿梭於斑爛的珊瑚之間

海中展望塔

很漂亮!

地址: 名護市字喜瀨1744-1
電話: 0980-52-3379

3. 沖繩美之海水族館

我應該第一次見到鯨鯊, 真的好壯觀! 水族館面積不算大, 比香港的海洋公園還要小很多, 不需3小時已經遊畢整個館

看完海洋劇場, 旁邊還可以讓遊客近距離接觸海豚, 跟牠們打個招呼, 牠們好像聽得懂, 還特意遊近我們表演花式跳水呢!

地址: 本部町字石川424
電話: 0980-48-3748
營業時間: 夏季: 8:30am - 8:00pm (最後入園時時間7:00pm) / 平日: 8:30am - 6:30pm (最後入園時時間 5:30pm)
http://oki-park.jp/kaiyohaku/en/inst/73

4. 琉宮城蝴蝶園

很值得來, 我未試過可以跟這麽多蝴蝶如此親近~ 很癢呀~

地址: 本部町字山川390-1
電話: 0980-48-3456
營業時間: 9:00～17:00（入園時間至16：30止）
http://www.ryugujo.net/

5. 古宇利島: 很很很漂亮的一個島! 那條古宇利大橋又長又直, 兩邊是一望無際的碧藍色海洋, 是駕駛愛好者奔馳的天堂~

戀人塔~

心形岬: 超多人呢, 駕車進去要付泊車費呀, 不過只是數百日元

地址: 沖縄県国頭郡今帰仁村字古宇利古宇利大橋
電話: 098-056-2101
MAPCODE: 485632880*01

6. Tropical Dream Center

原本沒有計劃來這裡, 但在外圍看到此特別形狀的建築物, 於是就決定去了! 由於我們只知道它的所在位置, 但找不到車路進去, 我倆向當地一個日本人問路, 她很好, 還駕車帶領我們進園, 這樣的好客之道, 在那裡找呢? 果然是禮儀之邦!

手持水族館門巻有半價, 我們進園時還有一小時就關門了.....幸好這裡不是很大, 很快可以走完

地址: 沖縄県国頭郡本部町字石川424
電話: 0980-48-3624
營業時間: 夏季: 8:30am - 7:00pm (最後入園時間 6:30pm) / 平日: 8:30am - 5:30pm (最後入園時間 5:00pm)
http://oki-park.jp/kaiyohaku/en/inst/38

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必食:

1. 百年古家大家•燒肉店

我是當天上網找到這家餐廳, 要蹺過畸嶇山路方可到達, 少一點駕駛技術都不行啦~ 到達時有感柳暗花明又一村的感覺, 這裡真是很美, 很有古日本FEEL. 這裡都有不少遊客訪, 也要等位呢