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2018年4月11日 星期三

食評|北京老家 - 出色京菜,名不虛傳

今晚和家人來到這家肆業了三個多月的京菜餐廳晚膳,我們都是北京老家的常客,貪其菜式夠地道,有新分店開張常然要試試啦~


這灣仔分店地方得大,每寸裝修也一絲不苟。

相比起我們平時光顧的尖沙咀分店大得多,亦因為這樣,只有很少枱才有金魚缸裝飾。




蔥爆牛肉($96),牛肉薄身且腍身,香濃的牛肉味加上大葱實在夠香口惹味,讚!



宮爆雞丁($98),醬汁帶點酸,且頗辣,略嫌咸了點,適合重口味人士。



上湯菠菜($88),用料足,有菇片及蝦仁,菠菜熟度剛好,新鮮翠綠。



每次來小妹必吃的,老家柚子魚($298),以油浸方式烹調,外脆內軟,魚鯺還可以當脆片吃,配上酸美美的柚子汁,十分醒胃,啖啖柚子肉,清甜非常。



老家炒魚麵($88),想點個主食,花多眼亂,突然患上選擇因難症,店員提議我們點這個,她說是新菜式,餐牌還未有,這道菜的口感有點似銀針粉,香甜的醬油味道加上大葱,簡單就是最好的。




拔絲香蕉($78),口感軟綿綿,香滑得像綿花糖。

走前上個茅房,是金色的!實在忍不住連廁所也要影。

這也是廁所,很有特色呢!

此外,這裡還有不同主題的廂房,以後的家庭朋友聚會,有多一個好選擇了!



*********** 評分(滿分5分)**************
味道:4.5
環境:5
服務:4
衛生:4
抵食:4

整體評分:😊
人均銷費: HK$217
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北京老家
網址: https://s.openrice.com/QrbS0eu8800
地址: 灣仔皇后大道東183號合和中心7樓704及8樓802號舖
電話: 28112996


2016年3月4日 星期五

食評|北京老家-北京老味道

今晚家人同男人慶生, 朋友介紹下, 男友爸爸選了這家京菜餐廰, 我地訂了廂房, 一入到去, WOW!~~~ 好似真的置身北京老家一樣, 古色古香, 裝修別樹一格, 未食已經消耗了不少手機電池

牆璧都一絲不苟.... 充滿不同的福字

當晚天氣唔太熱, 可以開窗, 意景一流!

房外的枱還有真係金魚作裝飾.... 家中小朋友特別興奮雀躍, 就連我呢個大朋友都覺得呢件事好AMAZING!


我地選左"事"餐, 老闆極力提議我地將雙鷄轉做神仙雞, 一於聽老闆話!

五福大拼盤, 分別有紫蘿蔔絲、 菠菜、金錢展、手撕雞及海蜇,蘿蔔絲味帶鮮甜及酸美美,食落有D似紅菜頭,海蜇亦都爽口彈牙,呢度菜真係做到色香味俱全, 為今晚既晚宴作了一個好開始. 

宮保大明蝦,蝦肉新鮮爽口, 糖醋味道恰到好處, 非常醒胃的一度菜!


排骨炆鮑魚, 排骨好腍身, 鮑魚亦好入味, 但有少許靭, 個汁既味度好得, 師傅唔肯講用咩獨門秘方, 我相信用了蠔油, 頭抽及特別香料, 真係好好味! 呢度菜賣相得, 好適合新年及團年喜慶時候享用!


珠聯璧合魚翅, 其實我食呢個翅既時候無留意個菜名, 事後先知原來佢有翅, 不過呢道菜個味道很清甜, 用了發菜豆腐加上清湯去餚製, 好味! 不得不讚係師傅既刀鋒, 每條豆腐絲都切得非常幼細! 勁呀!


烤北京填鴨, 肉質鮮美, 唔太油, 保持呢度菜既水準


呢度菜唯一可以再做好D係D包皮可以每張都用牛油紙分隔, 唔使痴住

原本餐牌係胡同炸脆雞, 老闆極力推介沙鍋神仙雞, 就試下啦! 師傅話呢道菜亦都用了秘製香料醃製及炆煮左幾個小時, 隻雞裡面仲釀左豬手, 呢度菜真係好考功夫, 值得一試!



草捆牛骨, 香牛味, 肉質中間好腍, 但頭尾位置有少許靭



老家柚子魚, 小妹勁LIKE呢個菜, 炸魚夠香口, 魚肉夠新鮮, 以往松子魚就食得多, 柚子真係第一次, 原來個感覺係咁奇妙架!


瑤柱扒時蔬, 嘩, 好足料, 好多瑤柱呀!~~


北京水餃, 其實去到呢度已經好飽.... 但SO FAR咁多度菜都好好味, 小妹都好想試埋呢款咁簡單既菜呢度會煮成點呢? 結果係, 依然有水準! 水餃皮薄, 肉質鮮嫩多汁! VERY GOOD!



 炒刀削麵, 查實小妹一向不太好, 因為我食親刀削麵都覺好油都無乜味, 我寧願食乾炒牛河好過.... 不過, 呢度改變左我對刀削麵既睇法, 原來係可以咁好食架! 唔太油, 炒得勁甘香, 刀削麵每條都切得超薄! 師傅, 收唔收小妹為徒呢?

拔絲士多啤梨, 唔好比佢停, 最後當然要試埋甜品啦~ 單睇個賣相已經剎哂, 個粒士多啤梨都好大好多汁!


整體而言, 今餐真係做得非常出色, 小妹孤陋寡聞, 咁耐以來算食過唔少京菜, 我敢講呢度真係食過咁多間最好的, 呢度一定會返轉頭架! 最後唔少得當然要多謝UNCLE既好介紹啦!